Der Montepulciano d'Abruzzo DOP ist ein Rotwein mit einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen. Der Wein duftet nach Blaubeeren, reifen Kirschen und Spuren von Blut und Zimt. Der Wein wird zu 100 % aus Montepulciano d'Abruzzo-Trauben hergestellt. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Montepulciano d'Abruzzo DOP ist ein Rotwein mit einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen. Der Wein duftet nach Blaubeeren, reifen Kirschen und Spuren von Blut und Zimt. Der Wein wird zu 100 % aus Montepulciano d'Abruzzo-Trauben hergestellt.
Dieser Wein wird im Oktober geerntet. Die Trauben werden von Hand gepflückt und dürfen nach der Ernte 16 Stunden ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die Gärung erfolgt in Betontanks, in denen der Wein weitere 9 Monate gärt und reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, und in denen er weitere 6 Monate verbleibt, bevor er vermarktet wird.
Der Wein ist am Gaumen voll und umhüllend mit einem sehr präsenten Tannin, das einen langen Reifeprozess verrät. Jährlich werden 3500 Flaschen dieses Weines produziert. Mit typischen Gerichten aus der Abruzzen-Region wie gegrilltem Fleisch, Pecorino-Käse oder lokalen Fleischbällchen servieren.
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