Dieser Wein wurde hergestellt vonCaves de Donnas
Der „Napoleon“ Valle d'Aosta DOC von Caves de Donnas ist ein Rotwein aus 100% Nebbiolo und passt am besten zu rotem Fleisch, Schmorbraten, dem lokalen Fontina-Käse und anderen gereiften Käsesorten. Weiterlesen
Dieser besondere Wein wurde erstmals im Jahr 2000 produziert, um das zweihundertjährige Jubiläum von Napoleons Durchreise durch das Aostatal zu gedenken. Alte Chroniken berichten, dass Napoleon vom 24. bis 29. Mai 1800 sein Lager in Donnas aufschlug. Eines Abends brachen seine Soldaten in einen Weinkeller ein, indem sie eine Tür aufbrachen. Sie zapften reichlich Wein und genossen ausgiebige Trinkgelage, während sie die Hähne offen ließen. Als Napoleon von dem Vorfall erfuhr, besuchte er den Keller, um den Schaden zu begutachten. Nachdem er den Wein probiert hatte, den er als „ausgezeichnet“ empfand, befahl er, den Besitzer zu entschädigen.
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, was auf seine Tiefe und Komplexität hinweist. Das Bouquet ist fein, mit Noten von Waldbeeren und einem Hauch von Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und harmonisch, mit ausgeprägten Aromen von Beeren und einer subtilen würzigen Note. Der Abgang ist besonders angenehm, mit einem Hauch von Mandeln, der für ein raffiniertes und langanhaltendes Geschmackserlebnis sorgt. Der Alkoholgehalt beträgt 14 %, und die Gesamtsäure liegt bei 6,22 g/l, was zur Lebendigkeit des Weins beiträgt, während der Trockenextrakt mindestens 28,70 g/l beträgt und ihm eine solide Struktur verleiht.
Der Wein wird aus Nebbiolo-Trauben der lokalen Sorte „Picotendro“ hergestellt, die für ihre kleinen, zarten Beeren bekannt ist. Diese Trauben wachsen an steilen, gut durchlässigen Hängen, die reich an Kies sind, mit einer süd- bis südöstlichen Ausrichtung, in einer Höhe von 350 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge befinden sich in den Gemeinden Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin und Bard. Die Rebstöcke werden nach dem Pergola-System angebaut, mit einer Dichte von 2500 Stöcken pro Hektar und einem Ertrag von 70 Doppelzentner pro Hektar.
Die Ernte findet zwischen Mitte und Ende Oktober statt, wenn die Trauben perfekt gereift sind. Nach der Lese wird der Wein in Edelstahltanks vinifiziert, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift er zwölf Monate in Eichenholz-Tonneaux von 500 Litern, was dem Wein eine zarte Holznote und eine feine Tanninstruktur verleiht.
Dieser Wein ist die ideale Wahl zu Gerichten wie rotem Fleisch, Schmorbraten, dem lokalen Fontina-Käse und anderen gereiften Käsesorten. Er trägt nicht nur die Geschichte des Aostatals in sich, sondern bietet auch ein harmonisches und reichhaltiges Geschmackserlebnis für alle, die feine Weine mit einer Geschichte schätzen.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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