N'dièl Vino Spumante Rosato Pet-Nat ist eine prickelnde Hommage an die Herzlichkeit und Gastfreundschaft Veronas. Der Name "N'dièl" stammt von einem lokalen Ausdruck, der wörtlich "ein Finger voll Wein" bedeutet - eine spielerische Art, Freunde mit einem kleinen Glas Wein und einer großen Geste der Geselligkeit zu begrüßen. Dieser natürliche Rosé-Sprudel ist alles andere als komplex, aber gerade deshalb unwiderstehlich. Er ist wie geschaffen zum Teilen, zum gemeinsamen Genießen mit einem Stück Brot, einer Scheibe Salami und guter Gesellschaft. Er ist der ultimative Begleiter für spontane Momente.
Der Wein wird aus biologisch angebauten Corvina, Molinara und Negrara aus den hügeligen Weinbergen von Calmasino di Bardolino hergestellt. Nach einer schonenden Pressung der ganzen Trauben wird der Saft mit einheimischen Hefen spontan vergoren. Die zweite Gärung, die dem Wein seinen natürlichen Glanz verleiht, erfolgt in der Flasche durch Zugabe von gefrorenem Most aus der Oseleta-Traube. Die Reifung auf der Feinhefe dauert mindestens drei Monate und findet in eleganten Clayver-Amphoren aus Tonkeramik statt.
N'dièl funkelt im Glas mit einer hellen lachsrosa Farbe und einer feinen, anhaltenden Mousse. Das Bouquet ist intensiv fruchtig mit Noten von roten Beerenfrüchten, während der Gaumen von lebendiger Mineralität und anhaltender salziger Frische getragen wird. Ein Wein, der Spontaneität zelebriert, ein lebendiges und charmantes Glas, das wie ein gutes Gespräch lange nachklingt. Wie Mario Soldati einmal sagte: "Weine sind wie Menschen - unberechenbar, wandelbar, eigenwillig. Das macht ihren Charme und ihren Geschmack aus". N'dièl ist der funkelnde Beweis dafür.
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