Dieser Nero d'Avola DOC Sicilia ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen Westsiziliens, aus den Weinbergen von Salemi in 300 m Höhe über dem Meeresspiegel. Dieser Wein wird zu 100 % aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt, die auf lehmhaltigen Böden wachsen, die zu seiner Struktur und Eleganz beitragen. Die Trauben, die von sechs Jahre alten Rebstöcken stammen, werden Ende August von Hand geerntet, um eine optimale Reife und aromatische Entfaltung zu erreichen.
Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und anschließend 10 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C auf der Haut eingeweicht. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt und dauert etwa zehn Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Tonneaux und weitere drei Monate in der Flasche, um eine harmonische Integration von Geschmack und Aromen zu gewährleisten.
Im Glas zeigt der Nero d'Avola ein leuchtendes Granatrot mit einem zarten Duft nach roten Beeren und reifen Kirschen. Am Gaumen ist er elegant, vollmundig und geschmeidig, mit einem lang anhaltenden Abgang und weichen Tanninen. Dieser Wein passt besonders gut zu reichhaltigen Gerichten wie deftigen Suppen, gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16°C in einem tulpenförmigen Glas, um das beste Geschmackserlebnis zu erhalten.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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