Der Nero d'Avola DOC Sicilia ist ein Rotwein aus 100% Nero d'Avola, der gut zu Fleischgerichten und reifem Käse passt.
Dieser Wein ist ein sizilianischer Wein mit geografischer Angabe, der aus der Provinz Trapani in den Regionen Marsala, Mazara del Vallo und Salemi stammt. Das Klima ist typisch mediterran, mit milden Wintern, geringen Niederschlägen und einem sehr heißen, gut durchlüfteten Sommer. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 80 Metern über dem Meeresspiegel, und das Terroir besteht aus einer mittleren Mischung aus sandigen und leicht lehmigen Böden. Die Trauben werden von Hand geerntet, eine traditionelle Erntemethode. Die verwendete Rebsorte ist der Nero d'Avola. Die Weinbereitung erfolgt ebenfalls nach traditionellen Methoden mit einer langen Mazeration bei kontrollierten Temperaturen.
Der Alkoholgehalt beträgt 12,5% vol. Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und ein kräftiges Aroma, das an Kirschen und Waldfrüchte erinnert. Der Geschmack ist warm und harmonisch, wobei sich edle Säurenoten verbinden. Der Wein passt gut zu Fleischgerichten, gebratenem Fleisch und Wild. Zum Servieren dieses Weins wird ein Bordeaux-Glas mit einer Temperatur zwischen 16 und 18°C empfohlen. Es ist ideal, diesen Wein bei einer konstanten Temperatur von 16°C und bei kontrolliertem Licht zu lagern.
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