Der "Parigi" Nebbiolo d'Alba von Mauro Sebaste ist ein rubinroter Wein. Ein zartes Bukett von Früchten und Lakritze mit einem Hauch von Veilchen, das mit zunehmendem Alter immer feiner und stärker duftet. Trocken, elegant und mit einer großartigen Struktu Weiterlesen
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Einzigartige Weine
Produktbeschreibung
Parigi ist ein raffinierter und eleganter Ausdruck des Nebbiolo, der aus einem einzigen Weinberg stammt, der seit Generationen unter diesem Namen bekannt ist. Der Weinberg befindet sich an einem sonnigen Südhang zwischen Alba und Diano d'Alba, in Santa Rosalia, und verfügt über ein besonderes Terroir mit einem hohen Anteil an Sandstein. Dieser einzigartige Bodentyp trägt zur feinen Struktur und Komplexität des Weins bei.
Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben im Weinberg wird der Wein einer schonenden Vinifizierung unterzogen, bei der die Kerne sorgfältig entfernt werden. Das Ergebnis dieses Prozesses ist ein Nebbiolo mit feinen, eleganten Tanninen. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in Tonneaux aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch die zarten Blumennoten mit feinen Vanille- und süßen Tabaknoten angereichert werden.
Im Glas zeigt der Parigi eine blasse rubinrote Farbe mit zarten orangefarbenen Reflexen, die typisch für einen raffinierten Nebbiolo sind. Die Nase wird von einem eleganten Bouquet von roten Früchten und Lakritze verführt, mit blumigen Nuancen von Veilchen, die sich mit zunehmendem Alter verfeinern. Am Gaumen ist der Wein trocken und elegant, mit einer ausgewogenen Struktur und einem lang anhaltenden Abgang. Eine perfekte Wahl für Nebbiolo-Liebhaber, die auf der Suche nach Finesse und Raffinesse sind.
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