Der Passito Orange IGP Terre Sicilia ist ein unwiderstehlicher Dessertwein aus Zibibbo-Trauben, die von den sonnigen Hügeln von Salemi im Westen Siziliens stammen. Die Weinberge liegen 260 Meter über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden, die sich perfekt für den Anbau dieser aromatischen Rebsorte eignen. Dank der Handlese im September werden nur die reifsten und konzentriertesten Trauben ausgewählt.
Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung und einer langen 20-stündigen Mazeration auf der Haut bei niedriger Temperatur (5 °C), gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks bei 16-18 °C. Anschließend reift der Wein 90 Tage im Tank und weitere 2 Monate in der Flasche. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % und einem beeindruckenden Restzucker von 120 g/l bietet dieser Passito ein üppiges und süßes Geschmackserlebnis.
Im Glas schimmert der Wein in hellem Gold mit leichten Reflexen. In der Nase ist er intensiv und harmonisch mit Aprikosennoten, am Gaumen ist er reichhaltig und geschmeidig mit einem Hauch von Honig. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu allen Arten von Desserts und Konfiserien und passt hervorragend zu Obst oder Eiscreme. Servieren Sie ihn gekühlt bei 12 °C, um das beste Geschmackserlebnis zu erhalten.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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