Pieve Caggiole ist ein meisterhafter Vino Nobile, der Freiheit, Tradition und Terroir in einem vielschichtigen, handgefertigten Wein voller Eleganz und Ausdruck vereint.
Pieve Caggiole ist ein Wein, der die tiefe Verbindung zwischen Wein und Freiheit widerspiegelt. Ein Wert, der für die Familie Tiberini seit Generationen von zentraler Bedeutung ist. Sieben Generationen an Erfahrung kommen in diesem besonderen Vino Nobile zusammen, bei dem jeder Weinberg einzeln von Hand geerntet wird, die Weinbereitung und der Ausbau getrennt erfolgen und der endgültige Verschnitt erst nach zwei Jahren erfolgt. Auf diese Weise wird jeder Traube, jeder Parzelle, Raum gegeben, sich voll und ganz zu entfalten. Eine Ode an die Ausdrucksfreiheit des Weinguts Podere Le Caggiole.
Der Wein besteht zu 90% aus Prugnolo Gentile, 5% Canaiolo Nero und 5% Mammolo. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern von 20, 25 und 34 Hektolitern für etwa 24 Monate. Diese Methode zielt darauf ab, die ursprünglichen Eigenschaften des Terroirs von Montepulciano hervorzuheben, ohne sie durch Holz zu verschleiern. Im Glas zeigt der Wein eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und einem zarten violetten Schimmer. Das Bouquet öffnet sich mit reifen roten Früchten, die eindeutig auf die lokale Pflaumensorte Coscia di Monaca hinweisen. Dazu gesellen sich Noten von Gewürzen, Tabak und Leder. Am Gaumen ist er voll und kräftig, bleibt lange am Gaumen und ist dank geschmeidiger Tannine und einer soliden Struktur schön ausgewogen.
Der Pieve Caggiole ist ein harmonischer und eleganter Wein, der perfekt zu Pasta mit reichhaltigen Saucen, gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse passt. Aber auch ohne Essen ist dieser Wein ein echtes Erlebnis - faszinierend, vielschichtig und ausdrucksstark. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18°C, vorzugsweise nach einer kurzen Belüftung. Ein Wein, der mit jedem Schluck die Seele von Montepulciano einfängt.
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