Der Pinot Gris Vieilles Vignes Terre Natale ist ein unverwechselbarer und eleganter Wein, der von 40 Jahre alten Rebstöcken stammt, die in einer einzigartigen Lage namens Schuetzenrain - wörtlich "vor Regen geschützt" - wachsen. Diese besondere Lage in Verbindung mit einem Terroir aus Mergel und Kalkstein mit Ablagerungen von Kalkgeröllen marinen Ursprungs ergibt einen Wein mit ausgeprägtem Charakter und aromatischer Tiefe.
In der Nase öffnet sich dieser Grauburgunder mit warmen Aromen von gerösteten und getrockneten Früchten, Orangenschalen und subtilen rauchigen Noten. Am Gaumen entfaltet sich das aromatische Profil mit Trockenfrüchten, einem Hauch von Toast und einem vollmundigen Auftakt, der in einen frischen und lebendigen Abgang übergeht. Dank der sorgfältigen Weinbereitung mit langsamer Pressung, spontaner Gärung ohne Zusatz von Hefen und einer sechsmonatigen Reifung auf der Feinhefe bleibt der authentische Charakter der Rebsorte voll erhalten. Der Wein wird auf dem Weingut in Flaschen abgefüllt und erst dann freigegeben, wenn er sein volles Potenzial erreicht hat.
Muriel Gueth empfiehlt diesen Wein als ausgezeichnete Wahl für Aperitifs, aber auch zu überraschenden Kombinationen wie Hähnchen mit Flusskrebsen, einer würzigen Lamm-Tagine, Linsen mit Kurkuma oder Entenbrust mit Honig. Mit seinem Alkoholgehalt von 13,5 % und einer Lagerfähigkeit bis mindestens 2032 ist dieser Grauburgunder ein Wein, der sowohl jetzt als auch später mit seiner reichen Komplexität und seiner frischen Ausgewogenheit zu überzeugen weiß.
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