Der Pinot Nero der Cantina Pisoni ist ein charaktervoller Ausdruck einer der edelsten Rebsorten der Welt, der im einzigartigen Terroir des Valle dei Laghi zum Leben erweckt wird. Dieser Wein stammt aus den hügeligen Weinbergen von San Siro, wo die kalkhaltigen Böden und das Mikroklima eine ideale Reifung gewährleisten. Dank des jahrzehntelangen Engagements von Marco und Stefano Pisoni, von der Auswahl der besten Klone bis zum Ausbau in sorgfältig ausgewählten Barriques, bietet dieser Pinot Nero einen raffinierten, eleganten Stil, der dem Trentiner Terroir treu bleibt und nicht versucht, Burgunder zu imitieren.
Der Wein besteht zur Gänze aus Pinot Nero und wird nicht weniger als 24 Monate in Barriques ausgebaut, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung. Dieser lange Prozess führt zu einer tief rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich seidig weich, mit Aromen von Kirschen und Waldbeeren, ergänzt durch einen dezenten Holzton. Am Gaumen zeigt er sich trocken und intensiv, mit einem feinen Hauch von Vanille und einem lang anhaltenden Abgang, der Struktur und Komplexität offenbart.
Der Pinot Nero von Pisoni ist ein hervorragender Begleiter von Gourmetgerichten. Er passt hervorragend zu Pilzen wie Steinpilzen und Trüffel und ist der ideale Partner für weißes Fleisch, Geflügel oder Wild der feineren Sorte. Dieser Wein, Gewinner des nationalen Pinot Nero-Wettbewerbs 2009, ist eine Ode an die Eleganz, die Handwerkskunst und das außergewöhnliche Terroir des Trentino.
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