Der Poe Rava Rotwein Trocken ist ein kräftiger und ausdrucksstarker Rotwein, der aus der harmonischen Verschmelzung der Rebsorten Cabernet Cubin und Merlot entsteht. Der Merlot sorgt für Rundheit und eine saftige, beerenartige Fruchtigkeit, während der Cabernet Cubin eine feste Struktur und ein robustes Gerbstoffgerüst beisteuert. Das Ergebnis ist ein Wein mit Kraft und Eleganz - ideal für Liebhaber von charaktervollen Rotweinen mit Tiefe.
Die Trauben stammen aus der Parzelle Deidesheimer Herrgottsacker (nicht auf dem Etikett aufgeführt) und wurden sehr spät und sorgfältig von Hand geerntet. Nach dem Abbeeren erfolgte die Gärung durch offene Maischegärung in traditionellen Bottichen. Anschließend reifte der Wein 16 Monate lang auf der Feinhefe in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche im historischen Gewölbekeller des Weinguts, was ihm Komplexität, Rundheit und eine subtile Holznote verleiht.
In der Nase dominieren dunkle Waldfrüchte wie schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, mit Anklängen von Gewürzen und Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein voll und kräftig, mit einem straffen und ausgewogenen Profil. Die Rebsorte Cabernet Cubin, die der seltenen tahitianischen Birne Poe Rava optisch verblüffend ähnlich sieht, verleiht diesem Wein seinen Namen und seinen markanten Charakter. Eine beeindruckende Cuvée mit einem Alkoholgehalt von 13% vol, ideal zu gebratenem Fleisch, Eintöpfen und reifem Käse.
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