Dieser Bio-Weißwein der Domaine La Perdrix wird aus Grenache Blacn und Roussanne hergestellt und passt hervorragend zu gegrillten Fischgerichten und Salaten mit Fisch oder Schalentieren. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Dieser Bio-Weißwein der Domaine La Perdrix wird aus Grenache Blacn und Roussanne hergestellt und passt hervorragend zu gegrillten Fischgerichten und Salaten mit Fisch oder Schalentieren.
Dieser schöne Weißwein ist für Weinliebhaber, die auch tagsüber zu träumen wagen. Dieser Wein mit einem Alkoholgehalt von 13°C hat eine helle und brillante Farbe und bietet einen fruchtigen und eleganten Geschmack mit schöner Säure und viel Frische. Er wurde 2016 von Gilbert et Gaillard mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Die Weinberge befinden sich in der Region Aspres am Fuße der Pyrenäen. Der Boden in Trouillas besteht aus lehmig-tonigen Böden mit einer sehr steinigen Oberfläche. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und profitieren von einer günstigen Lage an den Hängen des Mas Deu und den Terrassen zwischen Trouillas und Terrats. Der Wein wird aus den Rebsorten Grenache Blanc und Roussanne hergestellt und in einer Auflage von 5.000 Flaschen produziert.
Die Weinbereitung umfasst eine frühe Ernte und das Aufweichen der Schalen in einer pneumatischen Presse, gefolgt von einer Gärung bei niedriger Temperatur. Der Wein reift drei Monate lang auf der Hefe in einer Cuvée, wobei eine Bâtonnage für zusätzliche Komplexität sorgt. Bei der Verkostung zeigt der Wein eine helle, goldene Farbe. Das Bouquet ist subtil und entfaltet Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Der erste Eindruck am Gaumen ist lebhaft und leicht prickelnd, mit einem kräftigen und frischen Mund voller intensiver Zitrusaromen. Der Wein ist insgesamt sehr ausgewogen. Der Wein hat eine Lagerfähigkeit von drei Jahren und wird am besten bei 13 bis 14°C serviert.
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