Der Prosecco DOC Brut Biologico ist ein prickelnder Weißwein (Prosecco), der aus den klassischen Prosecco-Rebsorten hergestellt wird und sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Käsesorten trinken lässt.
Dieser Wein zeichnet sich durch ein feines und leicht aromatisches Bouquet aus. Der Geschmack ist trocken und intensiv, mit einer harmonischen Ausgewogenheit, die sofort ins Auge fällt. Wir empfehlen, ihn bei einer Trinktemperatur von 8°C zu genießen.
Unsere Weinberge befinden sich in Meduna di Livenza, Treviso - Venetien, und Pasiano di Pordenone, Pordenone - Friaul-Julisch-Venetien. Die Prosecco-Rebsorte wird nach dem Sylvoz-System erzogen. Die Erntezeit dauert vom 20. September bis zum 10. Oktober, wobei ein Höchstertrag von 180 qli/ha erzielt wird. Die Weinbereitung umfasst eine sanfte Pressung, um die Trauben von ihren Schalen zu trennen, gefolgt von einer statischen Dekantierung und einer temperaturkontrollierten Gärung. Die zweite Gärung in großen Tanks nach der "Martinotti-Methode" erzeugt die charakteristischen Bläschen und die cremige Mousse dieses Prosecco> Mit einem Alkoholgehalt von 11,5 % vol und einem dezenten Restzucker von 8 g/lt bietet dieser Wein ein erfrischendes und geschmackliches Erlebnis. Das Perlenspiel ist lebendig und die Mousse ist herrlich cremig. Das Bouquet zeichnet sich durch blumige Noten von Rose, Akazie und gelben Wildblumen aus, die durch fruchtige Noten von weißem Pfirsich, Birne und Apfel ergänzt werden. Der Geschmack ist trocken und gleichzeitig fruchtig.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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