‘Rêves’ Blanc Côtes du Roussillon

Produktbeschreibung

Der 'Rêves ist ein Bio-Weißwein aus Grenache Blanc und Roussanne, der zu gegrillten Fischgerichten und Salaten mit Fisch oder Schalentieren passt.

Der Wein ist nach Träumen benannt. Träume des Winzers von weiten Weinbergen und Reben, soweit das Auge reicht. Der Wein hat eine helle und leuchtende Farbe und bietet ein fruchtiges und elegantes Erlebnis mit schöner Säure und viel Frische. Er gewann 2016 eine Goldmedaille bei Gilbert et Gaillard.

Der Wein stammt aus dem Gebiet von Aspres am Fuße der Pyrenäen, wo die Böden von Trouillas aus Lehm und Ton bestehen und eine sehr steinige Oberfläche aufweisen. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet und profitiert von einer guten Lage an den Hängen des Mas Deu und auf den Terrassen zwischen Trouillas und Terrats. Der Wein wird aus den Rebsorten Grenache Blanc und Roussanne gekeltert und hat eine begrenzte Produktion von 5.000 Flaschen. Die Weinbereitung umfasst eine frühe Ernte und das Aufweichen der Schalen in einer pneumatischen Presse, gefolgt von einer Gärung bei niedriger Temperatur. Anschließend reift der Wein drei Monate lang auf der Hefe in Edelstahlbehältern mit Bâtonnage, was seine Komplexität und Textur noch verstärkt. Der Wein hat eine leuchtend goldene Farbe. Das Aroma ist subtil und öffnet sich mit Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Der Auftakt ist lebhaft und spritzig, am Gaumen kräftig und frisch, mit intensivem Zitrusaroma und ausgezeichneter Ausgewogenheit. Der Wein kann bis zu 3 Jahre gelagert werden.

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