Der Name dieses exklusiven Weins, Sarica, ist eine Hommage an die beiden erstgeborenen Töchter von Marco und Stefano: Sara und Federica. Dieser Wein ist das Ergebnis einer besonderen und aufregenden Mischung aus Syrah und Pinot Noir - zwei edlen Rebsorten, die auf den sonnenverwöhnten Hügeln des Pergolese, wo die Weinberge der Familie Pisoni von der frischen Bergbrise des Valle dei Laghi genährt werden, ihre ideale Heimat finden. Seit seinem ersten Jahrgang im Jahr 1994 hat es Sarica geschafft, viele Weinliebhaber zu überraschen und zu verführen.
Die Trauben werden mit großer Sorgfalt angebaut, geerntet und dann ausgebaut: zunächst 24 Monate im Barrique, dann weitere 12 Monate in der Flasche. Durch diese lange Reifung entsteht ein ausgewogener Charakter, in dem sich die würzige Intensität des Syrah mit den samtig-fruchtigen Noten des Pinot Noir wunderbar verbindet. Das Ergebnis ist ein Wein von tief rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, der in der Nase sofort durch seine blumigen und würzigen Aromen, unterstützt von einem Hauch Vanille, beeindruckt.
Am Gaumen zeigt der Sarica eine elegante Struktur mit Aromen von Kirsche und Schwarzkirsche, umhüllt von einer feinen Holznote und einem weichen Abgang. Ein Wein, der sich hervorragend zu geschmortem Fleisch, Gerichten mit ausgeprägten Aromen und reifem Käse eignet. Dank seiner Vielseitigkeit und seiner Vielschichtigkeit ist der Sarica ein fester Bestandteil des Sortiments von Pisoni - ein Wein, der immer wieder aufs Neue zu überraschen weiß.
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