Der Sisto Bianco ist ein Weißwein, der aus Chardonnay und Garganega hergestellt wird und am besten zu verschiedenen Fischgerichten getrunken wird.Im südlichsten Teil der Colli Berici, Region Vicenza (VI), wird ein bezaubernder Wein erzeugt. Hier profitieren die Weinberge von einer optimalen Sonneneinstrahlung und günstigen Temperaturschwankungen, wo die Garganega- und Chardonnay-Trauben auf den kalkhaltigen Böden eozänen Ursprungs gut gedeihen.
Die Weinlese beginnt im September, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Durch sorgfältige Handlese und manuelle Ernte werden die Trauben zu einer ausgewogenen Cuvée vereint.Die Weinkellerei führt diese Trauben mit traditionellen und handwerklichen Methoden zu einem Wein zusammen, der die Essenz des Jahres 2022 einfängt. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol. zeugt er von den handwerklichen Fähigkeiten der Winzer und dem Potenzial des Jahrgangs.
Beim Einschenken zeigt der Wein eine intensive strohgelbe Farbe mit leuchtenden Goldreflexen. Die Nase ist eine Palette reifer Noten mit Anklängen an Ananas, exotische Früchte, Ginster, Jasmin, Wildblumen, Lakritz, Honig und kandierte Zitrusfrüchte.
Beim ersten Schluck erwacht der Wein am Gaumen zum Leben. Die Empfindung ist fesselnd, der Körper des Weins ist voll und samtig, bleibt aber gleichzeitig straff und lebendig. Das Zusammenspiel von Frische, mineralischer Salzigkeit und wiederkehrenden Fruchtnoten ist beeindruckend und wird durch einen subtilen Hauch von Haselnuss ergänzt. Der Abgang, mandelig und fruchtig, erinnert nachhaltig an die Einzigartigkeit dieses Weines.
Dieser Wein mit seinem komplexen und raffinierten Charakter verlangt nach exquisiten gastronomischen Kombinationen. Empfehlenswert sind gebackene Krabben mit Rosmarin, bei denen sich die Meeresfrüchte perfekt mit den erfrischenden Noten des Weins verbinden.
Jeder Schluck dieses Weins spiegelt das Terroir, das sorgfältige Handwerk und den Charakter des Jahrgangs wider und macht ihn zu einer unvergesslichen Ergänzung in der Welt der italienischen Weine.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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