Der Sisto Biasin Rosso ist ein Rotwein aus 100% Merlot, der am besten zu einem guten Stück rotem Fleisch, aber auch zu verschiedenen festen Käsesorten getrunken werden kann.
Im südlichen Teil der Colli Berici, Region Vicenza (VI), gedeiht ein bemerkenswerter Wein, der das einzigartige Terroir der Region widerspiegelt. Die Weinberge, die strategisch für eine optimale Sonneneinstrahlung und günstige Temperaturschwankungen angelegt sind, beherbergen sorgfältig ausgewählte Cabernet Sauvignon-Trauben, die von Hand geerntet werden.
Die aus dem Eozän stammenden, kalkhaltigen Böden tragen zur Ausprägung des Terroirs und der Eigenschaften der Trauben bei. Die Trauben gedeihen hier unter den einzigartigen Klima- und Bodenbedingungen, was zu einer Hommage an den Jahrgang 2018 führt.
Beim Einschenken zeigt sich der Wein in einer subtilen rubinroten Farbe, hell und transparent. Der optische Aspekt verspricht ein aufmerksamkeitsstarkes, raffiniertes Erlebnis.
Beim ersten Einatmen werden die Sinne von unmittelbaren Aromen von frisch gemähtem Gras begrüßt, gefolgt von Nuancen von Veilchen, Marasca-Kirschen, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren. Ein Hauch von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Tabak verleihen dem Aroma Komplexität.
Beim ersten Schluck umhüllt der Wein den Gaumen mit einem präzisen, geschmeidigen und geschmackvollen Eindruck. Trocken, mit ausreichender Frische und ausgeprägter Salzigkeit, begleitet von einer angenehmen Bitterkeit, die für die Rebsorte charakteristisch ist. Der subtile balsamische Charakter kommt in einem weichen Abgang zum Vorschein.
Ausgebaut in Edelstahltanks und anschließend 12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, verkörpert dieser Cabernet Sauvignon 2018 die Essenz des Jahrgangs und die Kunst der Weinbereitung. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % vol. ist er eine ausdrucksstarke Bereicherung der Welt der italienischen Weine, die mit ihrer subtilen Komplexität und ihrem lebendigen Charakter die Sinne verzaubert.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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