Solo Rosato - Rosato Lazio IGT ist ein authentischer, alltagstauglicher Roséwein, der sich besonders zum Teilen eignet. Dieser Wein, der in 1-Liter-Flaschen abgefüllt wird, besteht zu 100 % aus Ciliegiolo, der von 50 Jahre alten Rebstöcken stammt, die auf vulkanischem Boden mit Tuff- und Sandschichten wachsen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 436 Metern und sind nach Südwesten ausgerichtet, was zur Frische und aromatischen Intensität der Trauben beiträgt.
Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert. Die Gärung beginnt mit einem natürlichen Hefesatz und findet ohne Temperaturkontrolle statt. Die Maischegärung auf den Schalen dauert 48 Stunden, was dem Wein eine schöne Farbe und eine zusätzliche Struktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein 11 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahl und wird anschließend mindestens 6 Monate lang in der Flasche ausgebaut. Ungefiltert und ungeklärt, behält dieser Rosé seinen reinen und natürlichen Charakter.
Der Solo Rosato hat eine leuchtende rosa Farbe, ein ausdrucksstarkes Bouquet mit reifen roten Früchten und blumigen Noten und einen frischen, saftigen Geschmack mit dezenter Würze. Der Wein ist vielseitig und passt perfekt zu leichten Mahlzeiten, Sommergerichten und Getränken. Servieren Sie ihn gekühlt bei 10-12°C und genießen Sie einen handwerklich hergestellten und zugänglichen Rosé, den man gerne zusammen genießt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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