Der "Soroi" Cannonau di Sardegna DOC Classico Riserva von Cantine di Orgosolo ist ein Rotwein aus 100% Cannonau, der am besten zu Schmorgerichten, Lammfleisch und gereiftem Käse passt. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der "Soroi" Cannonau di Sardegna DOC Classico Riserva von Cantine di Orgosolo ist ein Rotwein aus 100% Cannonau, der am besten zu Schmorgerichten, Lammfleisch und gereiftem Käse passt.
Dieser Cannonau di Sardegna Riserva "Soroi" hat eine intensive rubinrote Farbe, die mit der Zeit ins Granatrot tendiert. Das Aroma ist intensiv und umhüllend, mit reifen Früchten wie Pflaumen und Sauerkirschen, die durch würzige Noten und balsamische Akzente ergänzt werden. Beim Verkosten ist der Wein warm und gut strukturiert, mit weichen und samtigen Tanninen, die für Harmonie sorgen. Der Abgang ist lang und filigran. Die Trauben werden sorgfältig aus den Tälern von Locoe und Sorasi sowie aus den hoch gelegenen Gebieten von "Sa Lacana" in Orgosolo ausgewählt. Die Cantina di Orgosolo legt besonderen Wert auf die Auswahl der Trauben für diesen Riserva-Wein und bevorzugt alte Weinberge, die mindestens 30 Jahre alt sind, auf hohen Hügeln liegen und ausgezeichnete organoleptische Parameter aufweisen. Dieser Wein wird aus 100% Cannonau-Trauben hergestellt und in kleinen Weinbergen mit Kontrolle über jede einzelne Pflanze und unter Anwendung qualitätsorientierter Anbaumethoden vinifiziert. Nach der Ernte werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend in Edelstahltanks vergoren. Die Reifung erfolgt 24 Monate lang in Eichenfässern, gefolgt von weiteren 3 Monaten in der Flasche. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 16% und wird am besten bei einer Temperatur von 18-20°C serviert. Er ist ein idealer Begleiter zu Lammragout, feinem Braten und gereiftem Käse. Die Etikettierung der Flasche besteht aus einem akkordeonförmigen Etikett, das mit einem in Orgosolo hergestellten Seidenfaden verschlossen wird, nach einer jahrhundertealten Tradition, die eine wertvolle Handwerkskunst verkörpert, die diese Weine inspiriert. Die Innenseite des Etiketts ist mit historischen Fotos verziert, die von dem berühmten Fotografen Franco Pinna in den 1960er und 1962er Jahren in Orgosolo aufgenommen wurden.
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