Der Spumante Metodo Classico Cuvée del Fondatore ist ein Schaumwein aus handverlesenen Chardonnay- und Garganega-Trauben, der sich hervorragend zu leichten Vorspeisen und Meeresfrüchten trinken lässt.
Aus dem südlichsten Teil der Colli Berici (VI), wo optimale Sonneneinstrahlung und günstige Temperaturschwankungen vorherrschen, stammen handverlesene Chardonnay- und Garganega-Trauben. Dieser besondere Wein, der aus dem Millesimato-Jahrgang 2013 stammt und mindestens sieben Jahre auf der Hefe gereift ist, zeigt sich in einer intensiven gelben Farbe mit goldenen Reflexen. Die feine, zarte und anhaltende Perlage verleiht dem Aussehen einen Hauch von Eleganz.
Im Geruch präsentiert der Wein ein intensives Bouquet mit Noten von Mandeln und grünem Apfel, das mit balsamischen und Hefenoten abschließt. Am Gaumen zeigt sich eine große Ähnlichkeit zwischen dem Aroma und dem Geschmack, der salzige Noten, frische Säure und lebendige Anklänge von Mandeln und grünem Apfel vereint. Der Wein bietet eine beeindruckende Persistenz, die seine Komplexität lang anhaltend macht.
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