Der Spumante Metodo Classico Demi-Sec ist ein prickelnder Weißwein aus handverlesenen Chardonnay- und Garganega-Trauben, der sich hervorragend zu leichten Vorspeisen und Meeresfrüchten trinken lässt.
Aus dem südlichsten Teil der Colli Berici, wo optimale Sonneneinstrahlung und günstige Temperaturschwankungen vorherrschen, stammen sorgfältig von Hand ausgewählte Chardonnay- und Garganega-Trauben. Dieser Wein aus dem Millesimato-Jahrgang 2015, der nicht weniger als 60 Monate auf der Hefe reift, präsentiert sich optisch mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einem feinen, kontinuierlich perlenden Schaum.
Beim Riechen offenbart der Wein ein intensives und komplexes Aroma, eine Mischung aus Zitrusfrüchten und kandierten tropischen Früchten. Subtile Noten von Hefe, Honig und Thymian werden durch mineralische Untertöne ergänzt. Bei der Verkostung zeigt sich ein reichhaltiger und cremiger Geschmack, der seine Süße mühelos überdeckt und mit einem Gleichgewicht zwischen einem sauren Unterton und einer lebhaften Salzigkeit spielt. Die Dosierung auf der Basis von Chardonnay Cà Rovere, der ein Jahr lang in Eichenfässern gereift ist, verleiht diesem besonderen Weinerlebnis eine raffinierte Note.
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