Der Wein hat eine starke Persönlichkeit und Struktur, Anklänge an rote Früchte, Sauerkirschen. Der Dolcetto D'Alba von Canonica ist ein trockener, intensiver, weicher Wein mit leichten Tanninen, harmonischer Säure, einem bitteren Hauch und einem süße Weiterlesen
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Einzigartige Weine
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Produktbeschreibung
Der trockene, rubinrote Dolcetto passt zu jeder Mahlzeit, vor allem aber zu Gerichten mit frischer oder gefüllter Pasta, zu Fleischsaucen und idealerweise zu Ravioli. Der Rotwein wird am besten bei Zimmertemperatur in einem großen Glas mit schmalerem Mundstück serviert.
Der Dolcetto von Canonica wird aus einer Rebsorte mit einer starken Persönlichkeit hergestellt, die keine extreme Hitze verträgt, der Boden darf nicht zu viel Wasser bekommen und die Ernte muss gut ausgerichtet sein. Eine schwer zu zähmende Rebsorte, aus der außergewöhnliche Weine hervorgehen.
Bestimmte Informationen über den Dolcetto sind erst ab dem 18. Jahrhundert verfügbar. Quellen zufolge verdankt der Wein seinen Namen dem piemontesischen Begriff "dosset", der einen nicht besonders hohen Hügel bezeichnet. Der Dolcetto d'Alba erhielt 1974 die DOC.
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