Dieser Bianco Lazio IGT ist ein reiner Ausdruck der Procanico-Traube, die auf vulkanischen Böden mit einer Oberschicht aus Sand und einem Unterboden aus Tuffstein wächst. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 436 Metern mit idealer Südwestausrichtung und bringen Trauben mit ausgeprägter Mineralität und aromatischer Finesse hervor. Die durchschnittlich sieben Jahre alten Rebstöcke liefern eine begrenzte Ernte, die sorgfältig von Hand ausgewählt und in kleinen Kisten in den Weinkeller transportiert wird.
Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte in den frühen Morgenstunden statt, um die Frische und Komplexität der Trauben zu erhalten. Ein kleiner Teil des Mostes wird fünf Tage vorher als Gärungsstarter vorbereitet, danach wird der Rest hinzugefügt. Nach einer sanften Pressung wird der Wein in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle spontan vergoren. Anschließend reift er 11 Monate auf der Feinhefe und mindestens 12 Monate in der Flasche, um Struktur und Tiefe zu entwickeln. Der Wein wird ungefiltert und ungeklärt in Flaschen abgefüllt, wodurch sein authentischer Charakter und sein natürliches Gleichgewicht hervorgehoben werden.
Mit einem Alkoholgehalt von 13% besitzt dieser Wein eine lebendige Frische und eine subtile Mineralität. Er bietet ein reichhaltiges und komplexes Geschmackserlebnis, mit einer eleganten Struktur und einem langen, harmonischen Abgang. Perfekt als Aperitif oder zu raffinierten Gerichten, bei denen sein reiner, natürlicher Charakter besonders gut zur Geltung kommt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
