Thisbe ist ein charaktervoller 100%iger Merlot aus Pozzolengo, wo die Kombination von schluffigen und sandigen Böden zum einzigartigen Ausdruck dieses Weins beiträgt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und in Zementtanks vinifiziert, wo der Wein vier Monate lang auf der Feinhefe reift. Anschließend wird er mindestens zwei Jahre lang in der Flasche verfeinert, was ihm eine ausgewogene Struktur und eine beeindruckende Tiefe verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tief rubinroten Farbe und subtilen violetten Reflexen. In der Nase zeigt der Thisbe eine faszinierende Mischung aus würzigen und leicht erdigen Noten, mit deutlichen Aromen von Tobak und grünen Pfefferblättern, die dem Wein einen unverwechselbaren, intensiven Duft verleihen. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einem schönen Alkoholgleichgewicht und festen, raffinierten Tanninen, die dem Wein eine angenehme Frische und einen langen Abgang verleihen.
Dank seines reichhaltigen und strukturierten Charakters ist der Thisbe ein hervorragender Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, wie gegrilltem oder geschmortem Fleisch, aber auch zu reichhaltigen Nudelgerichten und raffinierten Wurstwaren. Bei einer Serviertemperatur von 16-18°C kommt seine aromatische Intensität am besten zur Geltung.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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