Entdecken Sie den Umbria Ciliegiolo IGT von Pomario, der das Terroir voll zum Ausdruck bringt. Die knackigen Tannine werden durch die Reifung in Barriquefässern subtil gemildert. Er ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und gratiniertem Gemüse.
Trauben: Ciliegiolo
Farbe: intensiv rot mit violetten Reflexen
Duft: intensiv, mit Aromen von roten Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren
Geschmacksprofil: knackige Tannine, gut abgestimmt auf das fruchtige Aroma, angenehm würzig und anhaltend
Serviertemperatur: 16-18°C
Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem Weinberg, der auf einem einsamen Hügel liegt und vollständig von Wald umgeben ist. Die Ciliegiolo-Trauben, die traditionell in diesem Gebiet angebaut werden, wurden in einem Weinberg mit frischem, ziemlich kompaktem Lehmboden und einer sehr sonnigen Lage gepflanzt. Sie werden nach alter Tradition Mitte September geerntet und mit einheimischen Hefen vinifiziert. Nach der Gärung im Stahl reift der Wein ein Jahr lang in Tonneaus. Die weiche Knusprigkeit der Tannine und der anhaltende Geschmack machen diesen Wein zu einem ausgezeichneten Begleiter zu Geflügel und Kaninchenfleisch sowie zu Gemüseaufläufen.
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