Der "Ungeheuer Forst" Riesling Trocken Erste Lage ist ein ausdrucksstarker und kraftvoller Wein aus einer der ikonischsten Weinlagen von Forst in der Pfalz. Der Name "Ungeheuer" hat nichts Schreckliches an sich, sondern verweist auf die imposante Qualität des Terroirs. In den geschützten Hängen von Forst gelegen, bietet diese Erste Lage eine komplexe Bodenstruktur aus Kalkmergel, Buntsandstein und Basaltgeöll. Diese Kombination sorgt für eine außergewöhnliche Traubenreife, stabile Säuren und eine beeindruckende Tiefe des Endprodukts.
Die Trauben für diesen Wein wurden in mehreren Durchgängen mit großer Sorgfalt von Hand geerntet. Nach einer kurzen Maischestandzeit wurden die goldgelben Rieslingtrauben schonend gepresst und über die Schwerkraft in die Gärtanks geleitet. Die Spontangärung erfolgte in traditionellen hölzernen Doppelstückfässern, gefolgt von der Reifung auf der Vollhefe in großen Holzfässern. Dies erhöht die Struktur und verleiht dem Wein mehr Mundgefühl und Länge, während die lebendige Säure erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich der Wein leicht exotisch mit Aromen von Ananas, Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch rauchige Mineralität, einen Hauch von Tabak und Würzigkeit.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% und abgefüllt in einer eleganten Schlegelflasche mit Naturkork ist dieser Riesling perfekt ausbalanciert. Am Gaumen ist er saftig, mineralisch und raffiniert, mit einer harmonischen Säure und einem langen, eindrucksvollen Abgang. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu reichhaltigen Fischgerichten, Geflügel mit cremigen Saucen oder raffinierten asiatischen Gerichten. Er ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Ausdruck des Terroirs Ungeheuer, der sowohl jetzt als auch bei der Lagerung im Keller zur Geltung kommt.
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