Vagabondo Rosso IGT Bio 2010

Der Vagabondo Rosso IGT BIO 2010 von Marcel Zanolari ist ein Rotwein aus Pinot Noir, Cabernet und Merlot. Der Wein passt perfekt zu Wildfleisch und hat einen Hauch von Pflaume und Honig. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Weinberg getrocknet. Der Wein wird in Amphore vergoren, einem speziellen Gärbehälter aus Ton und Zement, der dem Wein einen einzigartigen Geschmack verleiht. Diese Gärung erfolgt abwechselnd mit Stahltanks und dauert 6-7 Jahre. Der Wein schmeckt am besten, wenn er zwei Stunden lang gelüftet und mit Eintöpfen und Wild kombiniert wird.