Der Valdobbiadene DOCG Follalba Brut ist ein Schaumwein (Prosecco) aus den Rebsorten Glera, Verdiso und Perera und passt gut zu verschiedenen Gerichten wie Radicchio, Spargel und Meeresfrüchten. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Valdobbiadene DOCG Follalba Brut ist ein Schaumwein (Prosecco) aus den Rebsorten Glera, Verdiso und Perera und passt gut zu verschiedenen Gerichten wie Radicchio, Spargel und Meeresfrüchten. Dieser Prosecco hat eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage und einer cremigen Schaumkrone. In der Nase zeigt er eine gewisse Komplexität an Aromen wie grüner Apfel, Birne, Ananas, Nüsse und ein Blumenbouquet mit Kamille, Akazie und Salbei. Am Gaumen ist der Wein beständig, frisch und ausgewogen, mit einer subtilen süßen Note, die sowohl durch Salzigkeit als auch durch Frische ausgeglichen wird. Die Trauben werden in Santo Stefano, Valdobbiadene, auf den nach Osten und Westen ausgerichteten Hügeln in 300 m Höhe von Hand geerntet. Die Böden sind flach, lehmig, kalkhaltig und mergelig. Nach der Handlese und der Auswahl der Trauben erfolgt die Weinbereitung mit kontrollierter Gärung und Reifung in Zementtanks. Der Wein wird einer zweiten Gärung nach dem Metodo Martinotti unterzogen, was zu einem Alkoholgehalt von 11,5% vol und einem Restzucker von 7 g/l führt. VALDOBBIADENE DOCG Follalba Brut spiegelt den eleganten Geschmack des Valdobbiadene-Gebietes wider und bietet eine harmonische Kombination aus Frische und Fruchtigkeit. Dieser Wein ist ideal für festliche Anlässe und genussvolle Momente.
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