Der Valdobbiadene DOCG Follalba Extra Dry ist ein Schaumwein (Prosecco) aus den Rebsorten Glera, Verdiso und Perera und passt hervorragend zu Antipasti, Vorspeisen, Aperitifs und leichten Gerichten. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Valdobbiadene DOCG Follalba Extra Dry ist ein Schaumwein (Prosecco) aus den Rebsorten Glera, Verdiso und Perera, der perfekt zu Antipasti, Fingerfood, Aperitifs und leichten Gerichten passt. Dieser Prosecco hat eine schöne strohgelbe Farbe, eine cremige Schaumkrone, gefolgt von einer angenehmen und anhaltenden Perlage. In der Nase erkennt man komplexe Aromen voller fruchtiger Noten wie grüner Apfel, Birne, Ananas, Pfirsich, Papaya und Passionsfrucht. Man kann auch blumige Noten wie Kamille und Akazie erkennen. Am Gaumen ist dieser Prosecco beständig, weich und ausgewogen, wobei die leichte Süße durch eine angenehme Säure und Frische ausgeglichen wird. Die Trauben für diesen Wein werden in Santo Stefano, Valdobbiadene, von Hand geerntet. Sie stammen aus Weinbergen, die auf nach Südwesten ausgerichteten Hügeln in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Böden sind lehmig und kalkhaltig. Nach der Handlese und der Auswahl der Trauben erfolgt die Weinbereitung mit kontrollierter Gärung und Reifung in Zementtanks. Der Wein wird einer zweiten Gärung nach dem Metodo Martinotti unterzogen, was zu einem Alkoholgehalt von 11,5% vol und einem Restzucker von 15 g/l führt. Der VALDOBBIADENE DOCG Follalba Extra Dry verkörpert die einzigartigen Eigenschaften der Region Valdobbiadene und bietet ein einladendes und raffiniertes Geschmackserlebnis, das perfekt zu verschiedenen kulinarischen Kreationen passt, wie z.B. zu den sanften Aromen von gebratenem Fisch, Risotto, aber auch zu Frischkäse
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