Der Valdobbiadene DOCG Follalba Superiore di Cartizze Brut ist ein Schaumwein (Prosecco) aus den Rebsorten Glera, Verdiso und Perera, der perfekt zu Meeresfrüchten, Schalentieren und allem, was aus dem Meer kommt, passt. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Valdobbiadene DOCG Follalba Superiore di Cartizze Brut ist ein Schaumwein (Prosecco) aus den Rebsorten Glera, Verdiso und Perera, der perfekt zu Meeresfrüchten, Schalentieren und allem, was aus dem Meer kommt, passt. Mit seiner strohgelben Farbe, der feinen und anhaltenden Perlage und der cremigen Schaumkrone bietet dieser Wein eine reiche Komplexität. In der Nase erkennt man sofort fruchtige Aromen von Birne, Apfel und weißem Pfirsich, aber auch blumige Noten wie Akazie. Am Gaumen ist der Wein beständig, weich und sehr ausgewogen. Der Geschmack ist tief und hält sich durchschnittlich lange. Die Trauben für diesen Wein werden in Santo Stefano, Valdobbiadene, von Hand geerntet. Die Weinberge befinden sich auf nach Süden ausgerichteten Hügeln in einer Höhe zwischen 250 und 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind flach und lehmig mit Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese und der Auswahl der Trauben erfolgt die Weinbereitung mit kontrollierter Gärung und Reifung in Zementtanks. Der Wein wird einer zweiten Gärung nach der Metodo Martinotti unterzogen, mit einem Alkoholgehalt von 11% vol und einem Restzucker von 9 g/l. Der Valdobbiadene DOCG Follalba Superiore di Cartizze Brut verkörpert die Eleganz und Finesse des Gebiets und bietet eine perfekte Harmonie zwischen Frische, Geschmeidigkeit und Komplexität. Er ist der ideale Begleiter für feine Meeresfrüchte und traditionelle Gerichte aus der Region.
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