Der Verrenberg Spätburgunder Trocken 2021 ist ein lebendiger, saftig-fruchtiger Rotwein aus 100% Spätburgunder und passt am besten zu Lammfilet oder Gemüseeintopf.
Der 2021 Verrenberg Pinot Noir hat eine tief rubinrote Farbe und verführt mit reichen Aromen von Kirschen und Cassis. Der Wein hat eine angenehme Tanninstruktur, die zu einem fruchtigen und kräftigen Abgang führt, der von einer lebendigen Säure getragen wird. Die saftigen und frischen Noten werden durch die Reifung in 500-Liter-Tonneaus und 228-Liter-Barriques der zweiten Lage noch verstärkt. Dieser Pinot Noir stammt aus den Verrenberger Lagen Goldberg und Verrenberg und zeigt den Charakter des Terroirs.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% bietet dieser Wein Trinkvergnügen bis 2030 und wird am besten bei einer Trinktemperatur von 18°C genossen.
Jahrgangseigenschaften: 2021 war ein schwieriger Jahrgang mit Spätfrösten im Frühjahr, wenig Sonne im Sommer und überdurchschnittlichen Niederschlägen. Dies führte zu einer intensiven Pflege der Weinberge aufgrund des hohen Drucks von Pilzkrankheiten und des starken Laubwachstums. Sorgfältige Handarbeit und selektive Handlese führten dennoch zu einem Qualitätswein. Diese Bedingungen machten den 2021er zu einem echten „Cool Climate Vintage“.
Wein-Nahrungsmittel-Kombination: Der Verrenberg Spätburgunder 2021 passt hervorragend zu Gerichten wie Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Rotweinsauce und Spätzle. Auch der volle Geschmack von gebackenem Lammfilet mit mediterranem Gemüse passt gut zum fruchtigen und lebendigen Charakter des Weines. Darüber hinaus ist Raclette mit Cheddar und Schinken eine köstliche Kombination, bei der der Wein die reichhaltigen Aromen von Käse und Schinken subtil unterstützt und ausgleicht.
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