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    Barolo

    Der Barolo ist eine der, wenn nicht DIE, berühmteste Rotweinsorte Italiens. Er wird von vielen als der "König der Weine und der Wein der Könige" bezeichnet. Es handelt sich um einen Wein aus 100% Nebbiolo, der dank einer sehr strengen Herkunftsbezeichnung (DOCG) auch einen hohen Preis hat.

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    Zu dieser strengen Herkunftsbezeichnung gehört, dass der Wein mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend mindestens 20 Monate in der Flasche gereift sein muss, bevor er in den Handel kommt. Der Wein kann auch besonders lange gelagert werden, was dazu führt, dass der Wein beim Öffnen noch weicher und entwickelter ist. Er ist ein Muss für jeden Weinliebhaber, um einen schönen Moment im Keller zu haben, auch wenn nicht jeder Barolo von gleicher Qualität ist. Das Image des Weins macht dem Winzer manchmal zu schaffen, weil die Marktkräfte den Preis in die Höhe getrieben haben und die Menschen enttäuscht werden können.

    Was ist Barolo? 

    Ein Barolo zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt und feste Tannine aus, die mit zunehmender Reife des Weins weicher werden. Aromen von Pflaumen, roten Johannisbeeren und Kirschen sind meist leicht wahrnehmbar, während in der zweiten Linie holzige Aromen wie Leder, Lakritz und Vanille zu erkennen sind. Ein Barolo ist der Wein, den man öffnet, wenn man einen besonderen Moment bei einer herzhaften Mahlzeit und in guter Gesellschaft feiert.

     

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