Der 'Yallisa' Rosé Lustrale ist ein Rosé aus 70% Pinot Nero und 30% Chardonnay, der am besten als Aperitif oder zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten getrunken wird. Der "Yallisa" Rosé Lustrale ist ein Produkt der Intuition und der Leidenschaft für diese Art von Wein. Die verwendeten Pinot-Nero-Trauben waren für einen großen, kräftigen Rotwein bestimmt, aber der Winzer war der Meinung, dass man daraus auch einen schönen Roséwein machen könnte. Das erste Produktionsjahr ist 2022, dem mehrere Jahre der Verkostung und des Probierens vorausgegangen sind. Der Name "Rose Lustrale" ist eine Hommage an die klassische Antike. Der Wein hat eine leuchtend rosafarbene Farbe und in der Nase ein fruchtiges Aromenbouquet mit Anklängen an rote Zwiebel. Es ist ein angenehm trockener und frischer Wein mit guter Säure und langem Abgang, der mit einer zarten Bitterkeit am Gaumen endet.
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