Biquette Rouge

Productomschrijving

De Biquette rouge is een rode biologische natuurwijn gemaakt van 30% Cinsault, 20% Grenache Noir, 20% Syrah, 15% White Press en 15% Rosé Press. Deze rode wijn past perfect bij verschillende soorten pasta maar is ook perfect te drinken bij een kaasplank.

Biquette rouge , een Franse rode biologische natuurwijn wijn die de benaming voor een natuurlijke en biologische wijn eer aandoet. Een mengeling van 30% Cinsault, 20% Grenache Noir, 20% Syrah, 15% White Press en 15% Rosé Press, deze wijn put zijn karakter uit diverse terroirs, variërend van zanderige steen en kleiachtige steen.

Met zowel jonge als oude wijnstokken die biologisch worden geteeld en met de hand worden geoogst, heeft Biquette een bescheiden opbrengst van 30Hl/hectare in het oogstjaar 2022. De wijnmakerij omarmt een natuurlijke benadering waarbij fermentatie spontaan plaatsvindt zonder externe toevoegingen. Koude pre-fermentatie-infusie wordt gevolgd door fermentatie in de vloeibare fase. Vinificatie en rijping vinden uitsluitend plaats in roestvrijstalen vaten, zonder toevoeging van SO2.

Bij het bottelen wordt opnieuw de natuur de vrije hand gelaten. Ongeklaard en ongefilterd, ontvangt de wijn slechts een homeopathische dosis SO2 tijdens het bottelproces. Met een alcoholgehalte van 13,5% vol., presenteert Biquette Red een zeer lichte granaatrode kleur en een verfijnde fruitige neus met tonen van geplette aardbeien en een florale geur.

De aanzet is direct en sappig, de wijn is vloeibaar en licht met een smaak gekenmerkt door zijn drinkbaarheid. Biquette Red 2022 nodigt uit tot genieten, waarbij het de eenvoud en de natuurlijke expressie van de druiven en het terroir in elke slok weerspiegelt.