Beste bubbels voor Oud & Nieuw

Het nieuwe jaar ga je natuurlijk knallend in met een mousserende wijn. We zetten de 5 beste mousserende wijnen voor je op een rij.

Waarom drinken we eigenlijk mousserende wijn bij feestgelegenheden? Mousserende wijnen hebben van oudsher een luxe en feestelijke uitstraling. De bubbels in de wijn worden vaak geassocieerd met vieringen en speciale momenten. Het drinken van mousserende wijn is een lang bestaande traditie bij het vieren van belangrijke gebeurtenissen zoals bruiloften, verjaardagen en Nieuwjaar. Deze traditie heeft zich in de loop der tijd gehandhaafd en draagt bij aan de associatie van mousserende wijn met feestelijkheid. Mousserende wijnen zijn vaak veelzijdig en kunnen goed samengaan met diverse gerechten, waardoor ze geschikt zijn voor verschillende soorten feestelijke gelegenheden, van formele diners tot informele bijeenkomsten. Bubbels zijn echter niet alleen maar voor de show of om een moment extra kracht bij te zetten, ze zijn vaak ook gewoon heel lekker.

Champagne van Francois Secondé, Brut Grand Cru

Brut Grand Cru is een exclusieve Champagne die de essentie van de Montagne de Reims belichaamt, gemaakt van pinot noir en chardonnay uit 40 jaar oude wijnstokken. De blend bestaat uit basiswijn van 2021, aangevuld met 30% reservewijn uit een perpetuele reserve sinds 1982. Na vinificatie in roestvrijstalen vaten en malolactische fermentatie rijpt de wijn 18-24 maanden met handmatige remuage. Met een dosage van 8 g/L biedt deze Champagne een perfecte balans van frisheid, kracht en elegantie. Aroma’s van brioche en exotisch fruit maken hem ideaal als aperitief of bij Bresse-kip, bekroond met 92/100 door Wine Advocate.

Prosecco. Valdobbiadene DOCG Follalba Extra Dry

De prosecco! De Valdobbiadene DOCG Follalba Extra Dry is een mousserende wijn gemaakt van een blend van Glera, Verdiso en Perera druiven die past perfect bij antipasti, finger-food, aperitieven en lichte maaltijden. Francesco Follador, de wijnmaker, is een kleine wijnmakerij gerund door de Follador familie in Santo Stefano, het historische hart van de Conegliano Valdobbiadene DOCG, het epicentrum van de hoogste kwaliteit prosecco’s. Deze mousserende wijn mag eigenlijk niet ontbreken tijdens het vieren van Oud & Nieuw omdat simpelweg een klassieker is die bij elk gezelschap in de smaak valt. 

La Cavalara

 De ‘La Cavalara’ van Cottini, een mousserende wijn van een strogele kleur met groene reflecties. Een fijne bubbel met frisse en fruitige aroma’s. Qua smaak, bijzonder fris en delicaat. Deze mousserende wijn is bij verschillende gerechten te serveren zoals vis, maar ook bijvoorbeeld bij gegrilde groenten. De wijnboer Azienda Agricola Cottini Marco is een wijnbedrijf uit het hart van het historische Valpolicella gebied. Het familiebedrijf produceert klassieke wijnen uit deze regio zoals de Ripasso, Valpolicella, Bardolino, Amarone en Pinot Grigio. 

Italiaanse mousserend: ‘Nebula Nature’ Metodo Classico Brut

De ‘Nebula Nature’ Metodo Classico Brut is een heerlijke wijn als je wel de Italiaanse kant op wilt, maar niet voor Prosecco wilt gaan. De ‘Nebula Nature’ Metodo Classico Brut is een witte mousserende wijn gemaakt van 100% Nebbiolo die mooi als aperitief gedronken kan worden. De wijn heeft dunne en fluweelzachte bubbel met een aromatisch profiel dat doet denken aan bloemen, vlierbes en delicate noten van vers fruit zoals citrusvruchten en geel fruit. De mondbeleving van de wijn is fris, elegant en harmonieus. De wijn wordt gemaakt volgens de Metodo Classico, wat onder andere betekent dat deze minimaal 30 maanden op fles rijpt. Kortom, een bijzondere mousserende wijn voor een bijzonder moment zoals een jaarwisseling. Fabrizio Battaglino, de maker, is gevestigd in het hart van de Langhe en Roero. De vierde generatie Battaglino's heeft op dit moment de regie van het wijnbedrijf in handen maar werkt nog altijd net als alle generaties daarvoor. Traditie en respect voor het verleden staat bij hen hoog in het vaandel. Het wijnhuis bekommert zich om twee inheemse Piemontese druiven: Arneis en Nebbiolo.

Houd je van superzoet?  Moscato D’Asti DOCG Canelli San Gròd

De laatste mousserende wijn komt uit de Piemonte regio. De Moscato D’Asti DOCG Canelli San Gròd is een perfecte wijn voor bij feestelijke gelegenheden. Gemaakt van gouden en geurige druiven, die voortkomen uit de kalkrijke mergel van de Piemontese heuvels. Moscato San Gròd is een zoete en aromatische dessertwijn die Torelli, zoals ze zelf zeggen, uniek in zijn soort heeft kunnen maken. De wijn wordt gekenmerkt door een laag alcoholgehalte, een perfecte balans tussen natuurlijke zoetheid, aroma’s en de juiste zuren frisheid. Een leuk weetje over de wijnboer. Torelli behoorde tot de eerste Italiaanse lichting in 1992 die ooit een volledige biologische certificering kreeg. Echte vakmensen dus! 

Nog meer mousserende wijnen? Bekijk hier de mousserende wijnen van het ONWINE platform.