De 6 lekkerste wijnen om in de winter te drinken!

Met de ingang van de wintertijd worden de frisse en fruitige wijnen op de dinertafel ingeruild voor stevigere en meer uitgesproken wijnen. Het is ook dé tijd van het jaar om met vrienden of familie de warmte op te zoeken onder het genot van een mooie fles wijn en een heerlijke bijpassende maaltijd. In deze blog introduceren we je graag tot heerlijke ‘winterwijnen’ van wijnboeren van ONWINE die jij eens geproefd moet hebben!

1. ‘Li Camennere 3647’ Spumante Brut IGP

De 'Li Cammenere 3647' Spumante Brut IGP is een mousserende wijn die zijn oorsprong vindt in het weelderige Puglia en is een waar genot voor liefhebbers van bubbels. Deze uitstekende mousserende wijn van Verdeca en Bianco d’Alessano is gemaakt door wijnboer Cosimo Vestita. Zijn wijnen uit het intense Pugliaanse klimaat zijn uitgesproken en karaktervol en deze bubbel valt om die reden ook op. De Pugliaanse zon en het zeeklimaat geven deze elegante bubbel een mooie balans en zachtheid wat maakt dat het eerste glas smaakt naar meer. De verfijnde bubbels toveren de avond meteen om tot een feestelijke aangelegenheid. Wijnboer Cosimo zelf claimt dat deze wijn ideaal is voor een proostmoment of als aperitief maar ook juist dat de balans in de bubbel zorgt voor veel mogelijkheden met betrekking tot wijn-spijs combinaties. Simpele gerechten en hapjes krijgen volgens hem een volledig nieuwe impuls door de sprankeling van zijn Spumante. Een perfect begin van de avond.

2. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

De Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, een prachtige elegante witte wijn, vindt zijn oorsprong in de charmante regio Le Marche aan de oostkust van Italië. Deze Verdicchio Classico Superiore wordt gemaakt door wijnboer Maurizio Marchetti, één van de oudste wijnhuizen uit deze regio.
De wijn heet voluit Tenuta del Cavaliere Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superore en wordt gemaakt van 100% Verdicchio. Deze inheemse druifsoort gedijt optimaal in de vruchtbare bodem van Le Marche en wordt wereldwijd geroemd om zijn frisheid en elegantie. Marchetti maakt meerdere wijnen van Verdicchio maar deze Superiore is het vlaggenschip van zijn wijnbedrijfje. De druiven komen van de best gelegen wijngaarden en enkel de beste trossen worden handmatig geselecteerd. Deze specifieke Verdicchio Classico Superiore heeft een volle body en een elegante mondbeleving die mooi in balans is door de verkwikkende zuurgraad die zo bekend is van de Verdicchio. Mede door het alcoholpercentage van 13,5% en de volle body is het een geweldige witte wijn om te combineren met winterse gerechten met uitgesproken smaken. De levendige zuren en de minerale tonen in de wijn benadrukken de smaken van zulke gerechten op een prachtige manier.

Al deze bijzondere wijnen voegden we tijdelijk samen in één Winter Wijnpakket. Een pakket met 6 unieke wijnen die goed bij deze tijd van het jaar passen met een digitale wijnproeverij en receptenboekje. De wijnmaker vertelt in de digitale wijnproeverij hoe de wijn gemaakt is en hoe deze het best gedronken kan worden én deelt zijn of haar favoriete recept om de wijn-spijs beleving compleet te maken!

3. Verdeca IGP Valle d'Itria Bianco
De Verdeca IGP Valle d'Itria Bianco  is een verrassende witte wijn die zijn oorsprong vindt in het betoverende Valle d'Itria in Zuid-Italië. Deze regio, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, staat bekend om zijn schilderachtige landschappen. De wijnproducent, Vigna Il Castagno, is een familiebedrijf uit het hart van Puglia. De Verdeca-druif, die hoofdzakelijk wordt geteeld in Valle d'Itria, is de ster van deze wijn. De vinificatie omvat zorgvuldige oogst en fermentatie om de frisse en fruitige smaken te behouden. De wijn wordt vaak opgeslagen in roestvrijstalen tanks om zijn helderheid en zuiverheid te behouden. Deze Verdeca is een complexe wijn, mede door de subtiliteit die door de frisheid naar voren komt. Het is op papier niet de meest gebruikelijke keuze voor winterse maaltijden maar juist die subtiliteit zal een uitgesproken tussengerecht prachtig complementeren. Ondanks de complexiteit is het een allemansvriend voor veel verschillende gerechten en gelegenheden.

4. 'La Cialoia' Barbera d'Asti DOCG 

De Barbera d'Asti  van Cà ed Cerutti is een volle en intense rode wijn die zijn wortels heeft in de adembenemende rollende heuvels van Piemonte. Wijnmaker Bruno bestempelt zijn Barbera als een wijn die dankzij zijn volle smaakprofiel met levendige zuren en fruitige tonen ieder stevigere maaltijd tot in perfectie kan begeleiden. De Barbera, vroeger dé tafelwijn van Noord-Italië, heeft een transitie ondergaan tot een krachtige welgewaardeerde wijn met een goede drinkbaarheid. Het mondgevoel is warm en vol maar niet overdreven waardoor het een perfecte wijn is voor lichtere vleesgerechten, rijpere kazen en vrijwel alle gerechten uit de Piemontese keuken. Bruno deelt in het Winter Wijnpakket dan uiteraard ook een recept voor een iconisch Piemontese gerecht dat met zijn Barbera een symfonie voor de smaakpapillen vormt.

5. Negroamaro Salento IGP 

De Negroamaro Salento IGP van wijnmaker Cosimo Vestita is een typische winterwijn. De donkere druiven van Negroamaro in combinatie met het unieke klimaat van de Zuid-Italiaanse regio maken een diepe robijnrode wijn. De wijn biedt een rijke mix van donker fruit met kruidige tonen van peper en kruidnagel. Cosimo omschrijft zijn Negroamaro als een warme deken die je mond vult met emoties. De structuur en body zijn nadrukkelijk aanwezig zonder dat er overdreven tannines naar voren komen. Het is dus niet alleen maar een rode wijn voor vlezige en kazige gerechten maar juist een veelzijdige die bij ieder winters hoofdgerecht aansluit. Het werk van de Pugliaanse zomerzon werpt haar vruchten af in onze donkere winterdagen.

6. 'Satiro' Rosso di Valtellina

In de meest noordelijke regio van Italië gebeurt iets bijzonders en daar is de ‘Satiro’ Rosso di Valtellina de belichaming van. Deze rode wijn van Nebbiolo, Pignola en Rossola komt uit de Italiaanse alpen en heeft dus een band met de koudere dagen van het jaar. De gigantisch steile wijngaarden zijn een groot deel van het jaar met sneeuw bekleed maar door een uniek klimaat met ontzettend hete zomers is het een van de beste regio’s om de Nebbiolo druif te cultiveren. De befaamde druifsoort van onder andere Barolo en Barbaresco wordt in lokaal dialect ‘Chiavennasca’ genoemd en is de basis van vrijwel iedere Valtellinese wijn. De druiven kunnen door de lastig gangbare wijngaarden enkel handmatig geplukt worden wat bijdraagt aan de sterke relatie die wijnmakers uit Valtellina met hun producten hebben. Nera Vini is een van die trotse wijnmakers en zijn gaarden staan bekend als de meest prestigieuze van de regio. De ‘Satiro’ Rosso is een elegante complexe rode wijn met plezierige tannines. Een wijn voor een hele speciale maaltijd in goed gezelschap en alles behalve je alledaagse rode wijn maar juist een waar je voor moet gaan zitten. Enerzijds door de moeite die de mensen van Nera Vini ervoor hebben gedaan maar ook vooral omdat deze wijn je van een koude donkere winterdag in Nederland heel even meeneemt naar de zonnige heuvels van Italië.

Haal de Italiaanse zon in huis met het Winter Wijnpakket!