Friulano: Het oogdruifje van Friuli

Wat is Friulano?

Friulano is het belangrijkste autochtone witte druivenras van Friuli. Net over de grens met Slovenië vinden we deze druif ook terug, maar dan onder de namen zeleni sauvignon en sauvignonasse. Friulano lijkt enigszins op sauvignon, maar Friulano wijnen hebben vaak fruitige smaken zoals groene peer, grapefruit en peer. Het zijn vaak wijnen met een lichte body en weinig tannines. Zoals de Friulano DOC van La Fornase. Een wijn met een fruitige en soepele smaak.

Friulano en Sauvignon blanc

Hoewel Friulano geen bekende connectie heeft met Sauvignon Blanc (of zijn mutatie Sauvignon Gris), werden de twee soms verward in zowel de wijngaard als de wijnmakerij. Wijnen van Sauvignon Blanc zijn echter vaak aromatischer met meer kruisbes- en zwartebessenkarakteristieken.

Rijping en Blends

Meestal krijgen pure friulanowijnen geen houtrijping. Slechts in zeldzame gevallen, of wanneer friulano in een blend wordt gebruikt, ondergaat de wijn enkele maanden vatrijping om extra body te creëren. Veelvoorkomende blendpartners zijn pinot bianco, sauvignon, chardonnay, malvasia en ribolla gialla. Een goed voorbeeld van een pure Friulano is de Amandum Friulano 2017 van Amandum.

Blog gaat verder onder het blok

Meer over wijn lezen? Ontvang onze nieuwsbrief!

Friulano op de wijngaard

De bladeren en druiventrossen van zowel Friulano als Sauvignon Blanc lijken sterk op elkaar, en beide zijn vatbaar voor botrytis. Botrytis is een schimmel die veel schade aan kan brengen aan de druif. In de wijngaard rijpt Friulano vroeg maar loopt laat uit en is zo productief dat de opbrengsten moeten worden gecontroleerd om de kwaliteit te behouden. De dunne schillen maken de druif vatbaar voor verschillende vormen van rot en meeldauw, hoewel deze vaak vroeg genoeg in het seizoen wordt geplukt om gevaar te vermijden. Friulano groeit beter aan op drogere wijngaardlocaties vanwege zijn gevoeligheid voor botrytis. Soms wordt er expres botrytis aan de druif geïntroduceerd om makkelijker een zoete witte wijn te maken. De Schimmel wordt gecontroleerd toegebracht waardoor de druif een geconcentreerde smaak krijgt waar ongelofelijk kostbare en zoete wijnen van gemaakt kunnen worden. Een zogeheten edele rotting.

Geschiedenis van de Druif

Men denkt dat de druif is ontstaan in Veneto, voordat deze druif zich verspreide naar andere regio’s zoals Friuli. Hier wordt de druif al sinds 1600 verbouwd. Andere zeggen dat het uit Zuidwest-Frankrijk komt zoals de Savignon Vert of Sauvignonasse.

De naam “Tocai” werd gebruikt in Friuli honderden jaren geleden, maar het was niet duidelijk over welke druif dit precies ging. Het kan bijvoorbeeld zijn dat sommige van deze oudere vermeldingen verwijzen naar wijnen gemaakt van de Tokaj-druif Furmint. De eerste definitieve vermelding van Tocai Friulano-wijn gemaakt van Sauvignon Vert/Friulano komt uit 1932

In 1990 à 2000 waren Friulano en een paar andere druivensoorten beland in een juridische strijd over het gebruik maken van de term “Tokay” en andere vormen van die term. In 1995 zei het Europese hof dat de term “Tokay” alleen mocht worden gebruikt om wijnen van Tokaj in Hongarije te beschrijven. Sinds 2007 staat de druif in Friuli en andere plekken in Italië bekent als Friulano. In Slovenië hebben ze de naam Tokaj veranderd naar Jakot (Tokaj achterstevoren)

Friulano over de hele wereld

Friulano wordt gek genoeg ook geplant in Chili, in de jaren 90 ontdekte veel wijngaarden in het land dat ze Friulano hadden in plaats van Sauvignon blanc. Zodra deze ontdekking werd gedaan, begonnen de aanplantingen af te nemen en werden ze vervangen door de bekendere variëteit.