Wijngebied Madiran, de bakermat van de Tannat druif

Als je op zoek bent naar een stevige rode wijn, dan zit je goed in de Madiran. De Madiran, gelegen in het zuid-westen van het zonnige Frankrijk, staat bekend om zeer krachtige, rode wijnen. In dit blog lees je meer over de Madiran en de druif die dit gebied herbergt: De Tannat druif, waarover wordt gezegd dat dit de gezondste druivensoort ter wereld is. Lees verder om erachter te komen of dat ook daadwerkelijk zo is!

De belangrijkste wijnen uit de Madiran

De wijnen uit de Madiran hebben een uniek karakter dankzij de bijzondere druivensoorten en de specifieke terroir van het gebied. De belangrijkste wijn uit Madiran is de Madiran AOC, die voornamelijk gemaakt wordt van de Tannat-druif. Deze wijn staat bekend om zijn diepe kleur, hoge tannines en rijke smaakprofiel met tonen van donker fruit, kruiden en soms een vleugje leer of tabak. Andere belangrijke wijnen uit deze regio zijn de Pacherenc du Vic-Bilh, een zoete witte wijn, en de Côtes de Saint-Mont, die zowel in rode, witte als rosé varianten verkrijgbaar is.

De oorsprong van wijngebied Madiran

Het wijngebied Madiran gaat ver terug in de tijd. De geschiedenis gaat terug tot de Romeinse tijd. De wijngaarden werden echter pas echt bekend in de middeleeuwen, dankzij de inspanningen van Benedictijner monniken die de wijnbouw verder ontwikkelden. De naam 'Madiran' is afkomstig van het dorp Madiran, dat centraal ligt in het wijngebied. In 1948 kreeg het gebied de officiële AOC-status (Appellation D'Origine Contrôlée), wat de kwaliteit en authenticiteit van de wijnen waarborgt. Lees meer over AOP in het blog over beoordelingen en ratings.

De kenmerken van het Madiran gebied

Klimaat

Het klimaat van Madiran is een mix van Atlantische en Mediterrane invloeden, wat zorgt voor milde winters en warme zomers. Deze klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de druiventeelt, met voldoende regenval in de winter en een lange, droge zomerperiode die essentieel is voor de rijping van de druiven. De bodem in Madiran varieert van klei-kalksteen tot zandige klei, wat bijdraagt aan de diversiteit en complexiteit van de wijnen.

Druivensoorten

Madiran staat vooral bekend om de Tannat druif, maar er worden ook andere druivensoorten verbouwd, zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Fer Servadou. Deze druiven worden vaak gebruikt in blends om de wijnen meer balans en complexiteit te geven. Voor witte wijnen worden druiven zoals Petit Manseng, Gros Manseng en Arrufiac gebruikt.

Meer over de Tannat druif

De Tannat druif is ongetwijfeld de ster van de Madiran. Deze druivensoort, die oorspronkelijk uit de Pyreneeën stamt, gedijt uitstekend in het klimaat en de bodem van Madiran. Tannat staat bekend om zijn dikke schil en vele pitten in de druif. Omdat in de schil en de pitten de tannine van de druif verborgen zitten verklaart dit het hoge tanninegehalte van de wijn. Het hoge tanninegehalte resulteert dan weer in een wijn met een diepe kleur, een wijn met een stevige structuur en een gigantische bewaarpotentieel. (Meer lezen over het bewaren van rode wijn? Bekijk dan eens het volgende blog.) Vanwege de hoge tannines kunnen jonge Tannat behoorlijk krachtig en stroef zijn, maar met veroudering ontwikkelen ze een zachter, complexer karakter.

Klein weetje over de Tannat: De Tannat druif is razend populair in Uruguay. Kolonisten namen deze druif mee, plantten hem aan en inmiddels is deze druif uitgegroeid tot de meest aangeplante druif van heel Uruguay. Een Tannat wijn uit Uruguay is overigens niet altijd even makkelijk verkrijgbaar. Slechts 3% van de Tannat productie uit Uruguay wordt geëxporteerd.

Wijn en spijs. Een Madiran wijn tijdens het eten.

Vanwege het tanninegehalte is het heel belangrijk dat je bij deze wijn het juiste eten uitzoekt. Anders gaat dit ten koste van de smaak van je wijn óf van je eten. Je wilt dat de smaken complementair aan elkaar zijn. Match daarom een tannat wijn met (dierlijk) eiwitrijk eten. De tannine en de eiwit zijn een match made in heaven. Een voorbeeld van eten met veel eiwitten zijn gevogelte en bonen. Dit is overigens een typisch voorbeeld van de bekende wijnleus: ‘What grows together, goes together’. Eén van de specialiteiten uit het Madiran gebied is een ovenschotel van gekonfijte eend met witte bonen. Ook is gegrild lamsvlees een goede optie bij deze krachtpatser.

Vinificatie van de Madiran wijnen De vinificatie van Tannat-wijnen vergt zorg en expertise. Traditioneel werden de wijnen jarenlang gerijpt om de tannines te verzachten, maar moderne technieken zoals micro-oxygenatie (het gecontroleerd toevoegen van zuurstof tijdens het wijnmaken) hebben dit proces versneld. Hierdoor zijn Tannat-wijnen nu eerder drinkbaar en genieten ze wereldwijd steeds meer populariteit.

Domaine du Moulié

Een typische voorbeeld van een Madiran wijnhuis is Domaine Du Moulié. Gerund door twee zussen Michele en Lucie die de smaak van de Madiran wijnen eer aan willen doen. Met het Du Moulié proefpakket ontdek je Madiran in haar puurste vorm! Ontdek niet alleen de heerlijke Tannat wijn (die je overigens ook kan bewaren) maar ook een zoete witte wijn van de Gros Manseng druif.

Tot slot: Is Tannat de gezondste druif van allemaal?

De Tannat-druif wordt vaak beschouwd als de ''gezondste'' wijndruif vanwege het hoge gehalte aan procyanidinen, een type polyfenol, dat bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Polyfenolen zijn antioxidanten die kunnen bijdragen aan een verminderde kans op hartziekten, verbeterde bloedcirculatie en een algemene boost voor het immuunsysteem.

Om de volgende redenen wordt de Tannat druif als gezondste druif beschouwd:

1. Hoog gehalte aan procyanidinen: Deze antioxidanten helpen de bloeddruk te verlagen, verbeteren de bloedvaten en verminderen de kans op hart- en vaatziekten.

2. Resveratrol: Net als andere rode wijndruiven bevat Tannat ook resveratrol, een krachtige antioxidant die wordt geassocieerd met verlenging van de levensduur, vermindering van ontstekingen en bescherming tegen diverse ziekten, zoals kanker en hartziekten. Onze wijnmakers benadrukken wel dat ondanks hun liefde voor wijnen, wijnen niet per se gezond zijn.

Blijf genieten, maar met mate! ONWINE wijnmakers zijn ook terug te vinden in de Madiran. Ontdek bijvoorbeeld Domaine Du Moulié. Meer weten over ONWINE? Lees hier alles over ons.