De Catarratto Bianco Oaked van Estano is een biologische wijn die de rijke smaken van Sicilië prachtig tot uiting brengt. Gekweekt op de mineraalrijke hoogtes van Baglio Estano, nabij Mazara del Vallo, biedt deze wijn een verfijnde en volle smaakbeleving. Het bijzondere terroir, gelegen op ongeveer 650 meter boven zeeniveau, bestaat uit mineraalrijke kleigronden van middelmatige textuur. Deze unieke omstandigheden dragen bij aan de complexiteit en diepgang van de wijn.
De oogst van deze Catarratto vindt plaats in de laatste week van september, waarbij de druiven zorgvuldig met de hand worden geselecteerd en geplukt. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, wat zorgt voor een gecontroleerd en verfijnd fermentatieproces. Na de vergisting rijpt de wijn 4 tot 8 maanden in Franse eiken barriques van Vicard. Deze rijping geeft de wijn een robuuste structuur met delicate hints van hazelnoot en subtiele rokerige aroma’s. Bij een rijping van 4 maanden zijn de houttonen nog subtiel aanwezig, terwijl een rijping van 8 maanden zorgt voor een diepere complexiteit en meer uitgesproken houtsmaak.
Deze Catarratto Bianco Oaked heeft een strogele kleur en onthult in de neus tonen van rijpe gele appels, verrijkt met zoete nuances van honing en gedroogde abrikozen, afgewerkt met verfijnde amandeltoetsen. Op de tong zorgen de robuuste structuur en de harmonieuze balans van smaken voor een elegante drinkervaring. Het lichte rokerige karakter en de hints van hazelnoot completeren de smaakbeleving. Deze wijn is een perfecte begeleider van culinaire gerechten zoals schaaldieren, wild, rood vlees en gerijpte kazen. Door zijn verfijnde karakter is hij ook uitermate geschikt om te combineren met rijke sauzen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 10 en 12°C.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
