Investeer en word mede-eigenaar van ONWINE! -> Bekijk onze groeiplannen hier!
Investeer en word mede-eigenaar van ONWINE! -> Bekijk onze groeiplannen hier!
Ciaplèn Dolcetto d’Asti DOC is een karaktervolle rode wijn, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Dolcetto-druiven uit Montabone. De naam verwijst naar de unieke bodem van de wijngaard, rijk aan marnefragmenten, lokaal bekend als Ciaplèn. Deze droge en weinig vruchtbare grond beperkt op natuurlijke wijze de opbrengst van de wijnstokken en zorgt voor druiven van uitzonderlijke kwaliteit.
De oogst vindt plaats in de tweede helft van september, waarna de traditionele rode vinificatie wordt toegepast. Een gematigde maceratie op de schillen geeft de wijn structuur, een diepe kleur en een aangename tanninerijkdom. Na de fermentatie rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks en wordt hij in het begin van de zomer gebotteld. Vervolgens rust hij nog 6 tot 8 maanden op fles, wat zijn balans en complexiteit verder verfijnt.
Het resultaat is een droge en harmonieuze wijn met een evenwichtige tanninestructuur en een intens robijnrode kleur met paarse reflecties. Ciaplèn is een veelzijdige en toegankelijke wijn, ideaal om dagelijks van te genieten bij uiteenlopende gerechten. De optimale drinkperiode loopt van 2025 tot 2028, geserveerd op een temperatuur van 14-16°C.
Azienda Agricola Gallo is een familiebedrijf met diepe wortels in de wijnbouw, daterend uit 1900. De oprichter, Bartolomeo Gallo, liet zijn geboorteplaats Bandita di Cassinelle en zijn werk als kleermaker achter om zich volledig te wijden aan de wijnbouw in Montabone. Zijn nalatenschap werd voortgezet door Carlo Alfredo Gallo, die samen met zijn vrouw Adelia en hun zonen Bartolomeo en Giovanni het bedrijf uitbreidde, nieuwe wijngaarden aankocht en investeerde in moderne landbouwtechnieken met respect voor het milieu en arbeidsveiligheid.
Via ONWINE bestel je wijn direct bij deze wijnboer zonder tussenpersoon!
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
