Ciona Rosé is een elegante en frisse rosé van 100% Sangiovese, afkomstig van wijngaarden die zich bevinden op hoogtes tussen 535 en 625 meter in de Chianti-heuvels. De druiven groeien op een rijke ondergrond van zandsteen, kleischist en mergel, wat bijdraagt aan de verfijning en mineraliteit van deze wijn. Met een gemiddelde opbrengst van slechts 1,3 kg per plant en een beperkte productie van 2.000 flessen, staat kwaliteit centraal in dit kleinschalige project.
De vinificatie vindt plaats in een roestvrijstalen vat van 20 hectoliter, waar de alcoholische fermentatie langzaam en gecontroleerd verloopt bij een maximale temperatuur van 15 °C. Een korte schilweking van 10 tot 12 uur zorgt voor de verfijnde zalmroze kleur en subtiele structuur van de wijn. Malolactische gisting wordt bewust vermeden om de levendige frisheid van het fruit te behouden. De wijn rijpt vervolgens 6 tot 8 maanden op staal en krijgt daarna nog minimaal drie maanden flesrijping om zijn balans en finesse volledig te ontwikkelen.
In het glas presenteert Ciona Rosé zich met een lichte zalmroze kleur en een geur die fris fruit combineert met subtiele kruidige en aardse tonen. In de mond is de wijn licht, evenwichtig en bijzonder doordrinkbaar, met een lange, verkwikkende afdronk. Deze rosé is de perfecte keuze als aperitief of als begeleider van salades, visgerechten, wit vlees en lichte pastagerechten. Een expressie van Toscaanse frisheid, gemaakt met toewijding en precisie.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
