De "Croatina" van Quvestra is een rode wijn van 100% Croatina en past uitstekend bij gerechten zoals gegrild vlees en wild, gestoofd vlees, zachte geitenkazen en pastagerechten met truffel.
De druiven worden met de hand geoogst tussen het einde van september en het begin van oktober, en de wijnstokken hebben een dichtheid van 4800 planten per hectare. De fermentatie van de wijn vindt plaats in stalen vaten bij een temperatuur van 27 graden, en de maceratie kan, afhankelijk van het jaar, 7 tot 12 dagen duren. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn overgebracht naar tonneaux met een medium toasting, waarin hij minstens 12 maanden rijpt. Deze keuze voor dit type houten vat is geïnspireerd door de lokale traditie, waarbij kleinere vaten van 5 tot 7 hl werden gebruikt. Na een verdere rijping van minstens een jaar in stalen tanks, rijpt de wijn minstens 8 maanden in de fles. De wijn heeft een intense robijnrode kleur en onthult een elegant boeket met tonen van rode vruchtenjam, kersen, zoete specerijen en een vleugje harsachtigheid. In de mond wordt de aangename tanninestructuur begeleid door een zacht en warme body, met een uitstekende persistentie. Om optimaal van deze wijn te genieten, wordt een serveertemperatuur van 18°C aanbevolen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
