Deze wijn is gemaakt door Caves de Donnas
De 'Donnas' Valle d'Aosta DOC van Caves de Donnas is een rode wijn gemaakt van 90% Nebbiolo en 10% Freisa Bleuva en komt het best tot zijn recht bij rood vlees, gestoofd vlees, de lokale Fontina-kaas en gerijpte kazen. Lees meer
Dit klassieke product van onze coöperatieve wijnmakerij is een eerbetoon aan de rijke geschiedenis van de wijnbouw in Donnas. In 1971 werd deze wijn de eerste in de Valle d’Aosta die de Denominazione di Origine Controllata (DOC) verkreeg, een onderscheiding die de kwaliteit en authenticiteit van onze wijn bevestigt. De wijntraditie in Donnas gaat terug tot het jaar 1200, en de waardering voor deze wijnen heeft zich door de eeuwen heen voortgezet tot op de dag van vandaag.
De wijn bestaat voor 90% uit Nebbiolo-druiven van de lokale variëteit "Picotendro", die bekend staat om zijn kleine en zachte bessen. De resterende 10% bestaat uit Freisa Bleuva en Neyret, twee autochtone druivensoorten die van oudsher werden toegevoegd om de kleur van de wijn te verdiepen en de tannines van de Nebbiolo te verzachten. Hoewel deze druiven tegenwoordig in kleinere hoeveelheden worden gebruikt, blijven ze een belangrijk onderdeel van de unieke signatuur van de wijn, waardoor hij zijn onderscheidende karakter behoudt.
De wijn heeft een robijnrode kleur met granaatreflecties, wat hem een elegante uitstraling geeft. In de neus zijn verfijnde tonen van bosvruchten te herkennen, aangevuld met subtiele kruidige accenten. De smaak biedt een prachtige balans tussen de fruitigheid van bessen, een lichte kruidigheid en een aangename tanninestructuur. De afdronk onthult een delicate hint van amandel, wat zorgt voor een verfijnde en langdurige smaakervaring. Het alcoholgehalte bedraagt 13,5% vol, met een totale zuurgraad van 5,57 g/l en een droog extract van 27,70 g/l.
De druiven voor deze wijn groeien op steile, goed doorlatende hellingen met een zuid- tot zuidoostelijke ligging, op een hoogte van 350 tot 400 meter boven zeeniveau. De wijngaarden bevinden zich in de gemeentes Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin en Bard, en de bodems zijn rijk aan kiezels, wat bijdraagt aan de mineraliteit van de wijn. De druiven worden verbouwd volgens het pergola-systeem, met een plantdichtheid van 2500 stokken per hectare en een opbrengst van 70 quintalen per hectare. De oogst vindt plaats tussen midden en eind oktober.
Na de oogst ondergaat de wijn zijn vinificatie in roestvrijstalen tanks, waarna hij twaalf maanden rijpt in grote eikenhouten vaten van 25 hectoliter. Deze rijping in hout zorgt voor een verdere verfijning van de smaak en een mooie integratie van de tannines.
Deze wijn is een uitstekende begeleider van rood vlees, gestoofd vlees, de lokale Fontina-kaas en gerijpte kazen. Met zijn rijke geschiedenis en authentieke smaak is deze wijn een perfecte keuze voor liefhebbers van traditie en vakmanschap, die de unieke kenmerken van de Valle d’Aosta willen ontdekken.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
