'Extreme' Vin Rouge – Saint Louis Fronton

Productomschrijving

De Extreme Vin Rouge van Saint-Louis is een biologische rode wijn gemaakt van 80% Négrette, 15% Malbec en 5% Cabernet Franc die een mooi vlees gerecht of stevige kaas verdient.
Het is het vlaggenschip van Domaine Saint-Louis en dé elegante en verfijnde wijnervaring die de rijke traditie van Saint Louis weerspiegelt. Het is een biologische wijn vol traditie en complexiteit van 3 uitgesproken druivensoorten.
De wijnstokken zijn geplant op bodems van boulbène en zanderig leem aan de oppervlakte en klei wat dieper gelegen. Dit terroir is ideaal voor complexe en rijke wijnen.
Die complexiteit ervaar je als je de wijn uitschenkt (het liefst een tijdje gelucht voor het nuttigen). De aroma’s zijn veelzijdig met onder andere pioenroos, zwarte vruchten maar ook hout- en vanilletonen. De prettige tanninestructuur voegt extra complexiteit aan de wijn toe terwijl de wijn wel toegankelijk blijft. De druiven worden handmatig geoogst en na persen gevinifieerd met zo min mogelijk toegevoegde sulfieten of inheemse gisten. Het proces van fermentatie duurt 3 weken en wordt opgevolgd door een rijping van 13 maanden in eikenhouten vaten die de wijn complexiteit en rondheid geeft.
De Extrem van Saint-Louis is met recht het paradepaardje van dit biologische wijnhuis en is gemaakt voor bijzondere momenten en kan dus nog jarenlang bewaard blijven tot dat bijzondere moment zich voordoet.