Fabula verenigt het beste van Barbera en Nebbiolo in één krachtige, houtgerijpte blend – zorgvuldig met de hand geoogst en 18 maanden gerijpt in Frans eiken voor een diepe, elegante expressie van het Piemontese terroir.
Onze Fabula-wijn is het resultaat van de zorgvuldige selectie en assemblage van de beste Barbera- en Nebbiolo-druiven die aanwezig zijn in onze wijngaarden. De twee druivensoorten worden samen gevinifieerd. Aan het einde van de alcoholische gisting vindt malolactische gisting plaats in 500 liter Franse houten vaten. De vervolgrijping vindt plaats in hetzelfde vat gedurende minimaal 18 maanden. Na het bottelen ondergaat de wijn 1 jaar rijping op fles.
druivensoort: 70% Barbera - 30% Nebbiolo
Type terrein: Mergel / kalkrijke witte bodems de Barbera - kleiachtig voor de Nebbiolo
Hoogte en blootstelling van wijngaarden: Zuid - 265 m boven zeeniveau
Oogst: Handmatig in kleine kratten begin oktober
Bekijk de video van de wijnboer!
Uvamatris is gelegen in Sala Monferrato in het noordelijke gedeelte van de Monferrato in Piemonte. Gabriele Ronchi is de jonge wijnmaker en eigenaar. Gelegen op de top van een glooiende heuvel op ongeveer 264 meter boven zeeniveau strekt het landgoed zich uit over 6 hectare, waarvan er 4 zijn beplant met wijngaarden van Barbera, Nebbiolo, Chardonnay en Merlot.
Via ONWINE bestel je wijn direct bij deze wijnboer zonder tussenpersoon!
Ontvangen in het wijnboeren abonnement. Mooie blend van twee druiven die we nog niet eerder samen proefden. Andere wijnen van deze boer zijn ook allemaal net even wat anders. Mooie intense smaak, gegeten bij stukje vlees van de green egg.
Read more
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
