10% korting op de wijnen van Tenuta Cocci Grifoni met Grifoni10 >
10% korting op de wijnen van Tenuta Cocci Grifoni met Grifoni10 >
De ‘Gagà’ Monferrato Bianco DOC is een biodynamische witte wijn gemaakt van 100 % Timorasso druiven die het best gedronken kan worden bij vis, schaal- en schelpdieren. De wijn is een verfijnde gecertificeerde biologische én biodynamische wijn. Jaarlijks worden er slechts 1200 flessen van gemaakt. De druiven voor deze wijn zijn met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd, en ze werden vervoerd in kleine kisten om de kwaliteit te waarborgen. De opbrengst per hectare is bijzonder laag wat zorgt voor geconcentreerde druiven. De fermentatie en maceratie van deze wijn zijn spontaan uitgevoerd met inheemse gisten, zonder temperatuurregeling. Er was ook een korte maceratieperiode met de druivenschillen om extra diepte aan de wijn toe te voegen. Na de vinificatie heeft deze wijn 8 maanden gerijpt in tweede en derde doorgang barriques, wat heeft bijgedragen aan de complexiteit en structuur. Het alcoholpercentage bedraagt 14,20%, de totale zuurgraad is 6,30 g/l, en het droge extract is 20,80 g/l. Bovendien bevat deze wijn een bescheiden totaal sulfietgehalte van 64 mg/l. Om ten volle van de smaak te genieten, wordt aanbevolen om deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 15°C en 17°C. Het is een boeiende wijn die het terroir prachtig weerspiegelt en een echte wijn voor de avontuurlijke drinker!
Rocca Rondinaria is een biodynamisch én biologisch gecertificeerd familiebedrijf uit Piemonte dat onder leiding staat van Lucesio en Giovanna. Het stel besloot om in 2004 samen met hun kinderen een spannende stap te zetten in de wereld van wijn. In het begin met hulp van lokale wijnmakers en nu volledig op eigen benen naast het iconische kasteel van Rocca Grimalda in Monferrato produceren zij biodynamische wijnen van Timarosso, Barbera en Dolcetto. Jaarlijks produceren ze nog geen 6000 flessen.
Via ONWINE bestel je wijn direct bij deze wijnboer zonder tussenpersoon!
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
