Harmonie Terre Natale Cuvée is een bijzondere creatie van Domaine Gueth, ontstaan uit de harmonieuze samensmelting van twee druivenrassen die doorgaans tegenovergesteld worden gezien: Riesling en Gewürztraminer. Sinds 2007 doorbreekt deze wijn de klassieke regels met een nieuwe interpretatie van balans en karakter. De druiven komen van twee zorgvuldig geselecteerde percelen – "Butzenloch" voor de Riesling en "Wasserloch" voor de Gewürztraminer – die beide gelegen zijn op levendige bodems rijk aan klei, bronwater en roze zandsteenpuin uit de Vogezen.
In geur en smaak laat deze cuvée zien hoe contrasten kunnen samenkomen in harmonie. Het bouquet is expressief, met florale tonen van roos en viooltjes, gecombineerd met exotisch fruit zoals mango en lychee. In de mond toont hij zich droog en mineraal, met frisse citrustonen en een aanhoudende afdronk. De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 30 jaar oude stokken, geteeld op hellingen en middenhellingen verspreid over veertig percelen. Deze diversiteit geeft de wijn zijn diepte en complexiteit. Sinds de jaren ’80 wordt er op het domein biologisch gewerkt en in 2019 is de officiële certificering gestart. De wijngaarden zijn in balans, de druiven “voelen zich goed in hun schil”, zoals Muriel Gueth zelf zegt.
De vinificatie verloopt geheel volgens het ritme van de natuur. De gisting gebeurt spontaan met inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole, waarna de wijn rijpt op de fijne lies. Dankzij de zachte persing en minimale interventie blijft de puurheid van het fruit behouden. Deze elegante en karaktervolle wijn past uitstekend bij het aperitief, bij gerechten als vis in aspic, sushi, tapas, spiesjes met garnalen en chorizo of zelfs een kruidige chili con carne. Met een alcoholpercentage van 12,5% en een bewaarpotentieel tot 2034 biedt Harmonie een vernieuwende kijk op de klassieke Elzastradities – levendig, mineraal en verrassend veelzijdig.
Domaine Gueth is een familiebedrijf van acht hectare, gelegen ten zuiden van Colmar, in het hart van de Elzas. Met een moderne ontvangstruimte en goed uitgeruste kelders vormt het domein een harmonieuze combinatie van traditie en innovatie. Alle druiven die worden gebruikt voor de wijnproductie zijn afkomstig van de eigen wijngaarden, verspreid over meer dan veertig percelen in de dorpen Gueberschwihr, Pfaffenheim, Hattstatt en Vœgtlinshoffen. Van het werk in de wijngaard tot de verkoop van de flessen, alles gebeurt met toewijding binnen het domein zelf. Deze volledig zelfstandige aanpak weerspiegelt een sterke betrokkenheid en een oprecht contact met klanten: bij Domaine Gueth staat het ambacht van onafhankelijke wijnbouwer centraal.
Via ONWINE bestel je wijn direct bij deze wijnboer zonder tussenpersoon!
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
