Ijswijn Verrenberger Verrenberg Riesling 2018

Productomschrijving

De Ijswijn Verrenberger Verrenberg Riesling 2018 is een zeer geconcentreerde witte ijswijn gemaakt van 100% Riesling. De druiven die gebruikt worden bij ijswijn blijven aan de ranken hangen tot -7 celsius en worden daarna geperst. Hierdoor wordt het sap van het water gescheiden en hou je dus een heel geconcentreerde wijn over.

IJswijn is een van de meest bijzondere en zeldzame wijnen ter wereld, en de Verrenberger Verrenberg Riesling IJswijn 2018 is een perfect voorbeeld van deze unieke categorie. IJswijn, of Eiswein, wordt gemaakt van druiven die op natuurlijke wijze aan de wijnstok bevriezen. Deze druiven worden meestal laat in het seizoen geoogst, wanneer de temperatuur onder de -7°C daalt. Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is dat de druiven in bevroren toestand worden geperst, waardoor het bevroren water wordt gescheiden van de suikers en smaken, wat een zeer geconcentreerd en intens zoet sap oplevert.

Deze natuurlijke bevriezing resulteert in een wijn met uitzonderlijke zoetheid, maar ook met een krachtige zuurgraad die de wijn in balans houdt. IJswijn is beroemd om zijn rijke, geconcentreerde smaken van tropisch fruit zoals mango, abrikoos, kweepeer, en zijn lange rijpingspotentieel, wat betekent dat deze wijnen tientallen jaren kunnen worden bewaard en vaak nog verder ontwikkelen.

De Verrenberger Verrenberg Riesling IJswijn 2018 is een uitstekende expressie van dit type wijn. Het biedt zeer geconcentreerde en volumineuze smaken van rijp fruit zoals mango, kweepeer, en abrikoos, ondersteund door een rijpe zuurgraad. Dit zorgt voor een aanhoudende en evenwichtige afdronk, waarin de opvallende zoetheid prachtig in balans wordt gehouden door de zuren.

Wat deze wijn extra bijzonder maakt, is het rijpingspotentieel. IJswijn heeft door zijn hoge zuurgraad en natuurlijke zoetheid een groot verouderingsvermogen en kan tientallen jaren worden bewaard, waarbij de complexiteit van de smaken verder toeneemt. De aanbevolen drinktemperatuur ligt tussen 8 en 12°C, wat zorgt voor een optimale smaakervaring.

Het wijnjaar 2018 voor deze wijn werd gekenmerkt door een zeer warme en droge zomer, wat resulteerde in een hoge rijpheid van de druiven. Ondanks de droge omstandigheden konden de druiven zich perfect ontwikkelen, wat zorgde voor een homogene groei. Dankzij de koele nachten in september werd de zuurgraad van de druiven behouden, wat essentieel is voor de balans en frisheid in de wijn.

IJswijn is niet alleen bijzonder vanwege het productieproces, maar ook vanwege de specifieke klimatologische omstandigheden die nodig zijn om deze wijn te maken. IJswijnen kunnen alleen worden geproduceerd in gebieden waar de temperatuur vroeg in de winter diep onder het vriespunt daalt. Hierdoor is het een zeldzame wijn, met beperkte oogsten die afhangen van de grillen van de natuur.

De Verrenberger Verrenberg IJswijn is een uitstekende keuze voor liefhebbers van zoete wijnen die op zoek zijn naar iets unieks en elegant. Het is een wijn die goed samengaat met desserts, maar ook solo kan worden genoten als een verfijnde afsluiting van een maaltijd.