Jobastre Blanc

Productomschrijving

De Jobastre Blanc is een franse witte natuurwijn wijn gemaakt van 80% Grenache Noir en Blanc de Noir, aangevuld met 20% Ugni-Vermentino, en is volledig biologisch gecertificeerd. Deze witte wijn is perfect te drinken bij verschillende visgerechten.

Jobastre Blanc is een Franse witte natuurwijn die tevens volledig biologisch gecertificeerd is, en is gemaakt van 80% Grenache Noir en Blanc de Noir, aangevuld met 20% Ugni-Vermentino. De wijn wordt geproduceerd op wijngaarden waar oude wijnstokken momenteel worden omgezet naar biologische landbouw, met zorgvuldige handmatige oogst door toegewijde mannen en vrouwen. Met een gematigde opbrengst van 40 hectoliter per hectare voor het oogstjaar 2022, belooft deze wijn uitzonderlijke kwaliteit.

In de kelder ondergaat de wijn een natuurlijke fermentatie zonder enige toevoeging, waarbij inheemse gisten de vrije hand krijgen. De vinificatie en rijping vinden voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, met 10% van de wijn die wordt gevinifieerd en gerijpt in vaten van 5 tot 6 wijnen. Bij het bottelen wordt de wijn ongefilterd gelaten, zonder klaring, en slechts een minimale dosis SO2 wordt toegevoegd. Deze wijn is het resultaat van het gepassioneerde werk van twee jonge wijnmakers, die het terroir de kans geven zijn ware potentieel te onthullen.

Met een alcoholgehalte van 13% vol., presenteert deze wijn zich met een bleke kleur waarin subtiele roze tinten te herkennen zijn, kenmerkend voor Blanc de Noir. De levendige neus onthult tonen van wit fruit, waarbij de onderrijpheid van de Grenache Noir zorgt voor een verfrissend karakter. De afdronk is voorzien van de typerende bitterheid die deze wijnen karakteriseert, resulterend in een frisse en elegante wijn die uitnodigt om gedeeld te worden.