'Laccento' Ruché di Castagnole Monferrato DOCG

Productomschrijving

De 'Laccento' Ruché di Castagnole Monferrato DOCG van Montalbera is een intense, aanhoudende rode wijn gemaakt van 100% Ruchè en komt het best tot zijn recht bij rund- en wildvlees, gerijpte kazen en stoofpotten.

In Castagnole Monferrato, gelegen in het betoverende landschap van Piemonte, gedijt deze bijzondere rode wijn. Onze wijngaarden worden verzorgd volgens het lage Guyot-trainingsysteem, met 7-8 knoppen op de vruchtdragende rank, waarbij we in de zomermaanden een groene oogst uitvoeren om de kwaliteit te bevorderen.

We koesteren de Ruchè-druiven, waarvan 80% wordt geoogst onder perfecte rijpingsomstandigheden en 20% wordt overrijp geoogst direct in de wijngaard. Deze zorgvuldige selectie draagt bij aan de complexiteit van onze wijn.

Met de nadruk op traditionele rode vinificatie ondergaan onze druiven een zorgvuldig proces dat de unieke smaak en aroma's van de Ruchè-druiven tot uiting brengt. Na de oogst rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks en vervolgens in de fles, horizontaal gepositioneerd bij een gecontroleerde temperatuur.

Bij het inschenken zie je een intense robijnrode kleur met lichte paarse reflecties in de jeugd, die na enkele jaren in de fles verandert in een diepe granaatrode tint. Een visueel spektakel dat de zintuigen prikkelt en de belofte van een unieke smaakervaring met elke slok in zich draagt.

Bij het ruiken van de wijn word je begroet door een intens, aanhoudend en licht aromatisch aroma, met fruitige tonen die doen denken aan wilde bessenjam. Het is als een uitnodiging tot een wandeling door een weelderige bosrijke omgeving.

De smaak is intens en persistent, met een fruitige afdronk die de zintuigen betovert. Deze wijn is een waar genot om te drinken, met zijn rijke karakter en levendige smaken die elke slok een nieuwe ontdekking maken.